【本報訊】具有100多年享譽中國歷史，甚至全球的北京東來順集團有限責任公司，其旗下的澳門東來順飯莊將首次參加第十三屆澳門國際旅遊產業博覽會。澳門回歸以後，來自世界各國、各地的旅客增速較快，同樣中國的旅客增加也非常顯著，他們當中不少為清真教人士，該教對飲食有特定的要求。第十三屆澳門國際旅遊(產業)博覽會將首設清真館展示清真食品，澳門東來順飯莊希望通過是次展覽，暨服務澳門市民，更是為國際清真教旅客提供特定飲食服務。

“清真教”在中國大多指伊斯蘭教，伊斯蘭教是世界性的宗教之一，與佛教、基督教並稱為“世界三大宗教”，他們均具有清真飲食習慣，而在中國回族、維吾爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數民族普遍具有同樣的飲食習慣。

隨著澳門國內外旅客增長速度加快，清真教旅客也日益增加，尤其印尼、馬來西亞等國家，以及中國內地銀川、西寧、蘭州等多個被納入赴港澳“個人遊”城市的清真教客源，澳門將迎來多元的客戶群，因此符合清真教食品和餐飲等方面服務的需求無疑將會隨之而增加。

北京東來順建店於清光緒二十九年(1903年)，作為一個百年老店，吸引了眾多中外食客，發展至今，已有近200家分店遍佈於全國各地，包括中國香港、中國澳門，以及美、日等國家和地區。其旗下之澳門東來順飯莊承傳北京東來順百年來的伊斯蘭傳統，精益求精，銳意進取，一心把東來順傳統文化發揚光大。餐廳極大保持了原汁原味的北京特色，包括銅爐火鍋、麻醬小料、自製糖蒜、芝麻燒餅等，.並有極具特色的京味燒烤、北方家常麵食、清真炒菜、佐酒涼菜等豐富品種，在選料上有刀工美、調料香、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全的特點，而在羊肉材料精選方面，來自內蒙古錫林郭勒盟，據介紹當地水甜草嫩，草中含有豐富的礦物質，肉質細嫩、無膻味的特點。澳門東來順飯莊希望通過參展旅博會，讓更多市民及旅客了解澳門東來順飯莊提供的服務，滿足他們的飲食需求。