“澳門‧創意城市美食之都”2025年工作會議 

     
“澳門‧創意城市美食之都”2025年工作會議 

【本報訊】旅遊局今（11）日舉行“澳門‧創意城市美食之都”2025年工作會議，向與會者介紹創意城市網絡的最新情況及分享明年（2026年）相關工作計劃。會議亦邀請政府代表、學術界和業界代表分享推進“澳門‧創意城市美食之都”工作。

發揮澳門橋樑角色 增進國際交往合作

會議由旅遊局局長兼聯合國教科文組織創意城市網絡澳門特別行政區主要聯絡人文綺華主持。文綺華表示，在各界共同努力及支持下，澳門作為創意城市美食之都積極推動跨地域、跨範疇的交流，發揮澳門促進中外文化交流合作的橋樑角色，強化內聯外通，更好融入國家發展大局。今年繼續圍繞聯合國“2030年可持續發展目標”開展了眾多豐富多元活動。隨着“澳門‧創意城市美食之都”建設工作漸趨成熟，跨範疇的交流合作將是未來的工作重點之一。迎上未來更多發展的機遇，共同推進經濟適度多元及可持續發展。

“澳門‧創意城市美食之都”2025年工作會議 

會上，旅遊局介紹中國今年新增兩座聯合國教科文組織創意城市網絡成員城市，分別是獲評“美食之都”的泉州及“音樂之都”的無錫，無錫更是中國首座獲得“音樂之都”稱號的城市。隨着泉州今年申都成功，連同成都、順德、澳門、揚州、淮安及潮州，中國的“美食之都”數量增至七座，使中國繼續成為全球擁有最多“美食之都”的國家。

各界協力深化“美食之都”發展

今年澳門以“創意城市美食之都”身分派出代表或廚師參與聯合國教科文組織創意城市網絡的相關項目，包括6月赴法國出席聯合國教科文組織創意城市網絡第17次年會，分享推動美食可持續和創新發展的舉措，加強澳門與全球創意城市的交流合作；參與泉州及泰國的“美食之都”等舉辦的會議活動，分享推動“美食之都”發展的優良舉措；參與其他範疇創意城市的活動，例如武漢等，促進跨領域創意交流。

旅遊局持續深化“旅遊+美食”融合發展，通過多元舉措鞏固澳門“美食之都”的國際形象，包括通過年度品牌盛事─“澳門國際美食之都嘉年華”，致力促進“美食之都”的傳承、創新與交流；持續在“澳門國際旅遊（產業）博覽會”設立美食主題活動；推行“味歷澳門”美食推廣資助計劃，並透過多渠道推廣澳門美食文化的獨特底蘊等。

其他政府部門及業界代表亦在會上報告有關工作情況，並分享推進“創意城市美食之都”發展的相關工作，包括教育培訓、技藝傳承保育、美食活動、餐飲優惠、設施優化，以及參與盛事項目、論壇和考察交流等。

《土生家嚐》奪最佳葡語食譜國際性獎項

今年，澳門土生葡菜名廚馬央編著的中、英、葡三語食譜《土生家嚐》，於沙特阿拉伯利雅德舉行的“第31屆世界美食家食譜大獎”中榮獲最佳三語著作獎及最佳葡語食譜獎；澳門國際研究所協助推出的食譜《希望饗宴》，巧妙結合土生菜烹飪與社會公益，體現美食文化在促進社會共融方面的積極作用。

續加強與聯合國教科文組織合作

未來旅遊局預期透過創意城市網絡項目加強與聯合國教科文組織的合作，並聯動其他聯合國機構，展開一系列活動，包括美食範疇的旗艦項目─“澳門國際美食之都嘉年華”、6月18日的可持續美食烹調日，並以澳門為案例進行研究，展示申都十年的成果。

“澳門‧創意城市美食之都”2025年工作會議與會者包括：市政署、經濟及科技發展局、勞工事務局、招商投資促進局、教育及青年發展局、文化局、環境保護局、澳門旅遊大學、澳門科技大學、澳門國際研究所及餐飲業界與綜合旅遊休閒企業代表等。

中國澳門於2017年獲評定為聯合國教科文組織—“創意城市美食之都”，特區政府隨即積極開展“創意城市美食之都”的工作計劃。“澳門．創意城市美食之都”工作會議一般每年舉行一次。

與會者分享推進“創意城市美食之都”發展的工作