【本報訊】博亞娛樂在“國際美食之都嘉年華”之 “澳門國際美食論壇”以“識食･樂活”為主題，為美食之都城市及餐飲業界提供互動交流的平台。在專題討論環節“探索澳門的美食與大健康的展望”中，新濠影滙廚藝總監劉楚源與一眾嘉賓強調美食能創造變革的力量，並可塑造更健康及可持續發展的社區。

新濠同時派出廚藝團隊亮相“美食之都廚藝展示”，由入行20年、擁中葡血統的總廚林文道即席示範廣受歡迎的葡萄牙特色菜——葡式炸蝦批，與現場參展同業、市民及旅客分享烹飪技巧和美食文化知識，呈獻一場豐富精彩的廚藝交流。

此外，新濠積極響應特區政府將綠色發展理念融入“1+4”適度多元發展策略，助力構建綠色低碳澳門。公司假新濠天地舉行“創意城市美食之都主廚對話 – 實現可持續發展目標”，邀得兩位墨西哥大廚David Cetina和Armando Pérez及槓桿基金會的代表謝利依女士與新濠廚藝團隊代表林文道總廚和可持續發展團隊代表馮愛妃女士出席交流會，向同事分享餐飲業界在可持續發展方面的策略和實踐，促進各方交流。