市政署舉辦的“酒店業食品安全管理經驗交流會”

市政署辦食品業界交流會  攜手構建食安體系

【本報訊】市政署持續加強與食品業界的溝通交流，藉世界食品安全日的契機，於六月十二日舉辦兩場面向本澳食品業界的交流會，邀請本澳酒店業、餐飲業、食品入口供應及相關行業商會逾三百四十名代表出席。會上就有效落實食安操作指引、預防食源性疾病的發生等議題進行交流，推動業界完善內部食安管理系統，共同維護澳門“創意城市美食之都”的形象。

六月十二日早上舉行的“食品安全業界交流會”，邀請了中小型餐飲及特色食店、澳門餅食手信業商會、中南區、北區、新口岸區及離島區工商聯會代表出席。會上分析、總結了早前市政署於巡查走訪中發現的食安及衛生隱患，提醒業界在暑假消費旺季前做好食安部署，勿因客流量增大而疏忽食品安全與環境衛生，並敦促定期檢視並糾正員工的衛生習慣及操作流程，確保生產質量與食品安全。

同日下午舉辦的“酒店業食品安全管理經驗交流會”，邀請本澳六大休閒渡假企業及酒店業的餐飲管理人員、南光（集團）有限公司、澳門酒店旅業商會、供應商代表等出席。會上就企業內部食安管理系統、供應鏈物流安全、預防食源性疾病發生等議題進行交流。透過業界交流活動，促進食物供應鏈各環節企業相互拉提，發揮優勢互補，共同保障餐飲供應系統的安全及有效運作，助力澳門作為“創意城市美食之都”的發展。

食品業界是食品安全工作的重要持份者，市政署持續完善食安監管工作，並向業界提供各類教育培訓、技術支援，與業界攜手構建更優質安全的食安管理體系，進一步提升本澳食安水平。