譚卉餐廳一舉奪得五項“中國年度酒單大獎”特別大獎
“泓”日本料理連續兩年蟬聯“年度最佳清酒酒單”
永利澳門及永利皇宮餐酒及飲品營運行政總監黃曉暉獲頒“年度傑出餐飲店主/總監/經理——港澳台地區”大獎
譚卉餐廳侍酒師姜海浩榮獲“年度傑出侍酒師——港澳台地區”嘉許
【本報訊】永利於第十四屆“中國年度酒單大獎”再創佳績，旗下八間參賽食府全數榮獲最高級別“三杯卓越獎”，並連同餐廳特別獎項及個人殊榮，一舉囊括16項大獎。其中，永利皇宮米芝蓮二星粵菜食府譚卉獨攬五項特別大獎；米芝蓮一星“泓”日本料理則連續兩年蟬聯“年度最佳清酒酒單”；另有兩位餐飲團隊成員獲個人榮譽。是次獎項豐收，不僅印證永利在精緻餐飲、專業侍酒和餐酒搭配上的非凡實力，更彰顯其對世界級美食美酒體驗的不懈追求，以及持續向全球展現澳門“創意城市美食之都”獨特魅力的堅定承諾。
八間食府全數榮膺最高評級 彰顯全方位餐酒實力
位於永利皇宮的米芝蓮二星粵菜食府譚卉成為本屆大獎最矚目的餐廳之一，一舉囊括五項特別大獎，包括“年度最佳葡萄酒酒單大獎——港澳台地區”、“年度最佳澳門地區酒單”、“年度最佳中餐廳酒單”、“年度最佳酒店餐廳酒單”及“年度最佳中國烈酒單”；獎項涵蓋葡萄酒、中國烈酒及不同餐飲場景，充分體現餐廳在酒單規劃與酒水品類構建上的探索精神和卓越實力。
永利皇宮旗下米芝蓮一星餐廳“泓”日本料理憑藉豐富的清酒庫藏，酒單囊括日本殿堂級釀酒廠的獨家獲獎酒款、季節限定及限量版清酒，連續兩年蟬聯“年度最佳清酒酒單”，彰顯永利在不同餐酒場景的深厚功力。
更值得矚目的是，永利旗下八間食府全數獲頒最高級別“三杯卓越獎”。其中，譚卉、永翠宮、“泓”日本料理、永利扒房、“蔚藍夏日”於“咖啡苑”限定呈獻及九鯤蟬聯殊榮；鮨泓和永利軒則由去年的“二杯優秀獎”躍升為“三杯卓越獎”。
專業人才雙獲肯定 彰顯餐飲酒水實力
永利澳門及永利皇宮餐酒及飲品營運行政總監黃曉暉憑藉對葡萄酒及清酒文化的熱忱與專業視野，多年來持續推動永利餐酒項目的發展與創新，獲頒“年度傑出餐飲店主/總監/經理——港澳台地區”
大獎；譚卉餐廳侍酒師姜海浩則憑專業的侍酒服務榮獲“年度傑出侍酒師——港澳台地區”嘉許。這些榮譽印證了永利在餐飲營運管理及專業侍酒服務上的雙重積澱，從酒單策劃、酒品甄選、場景打磨到體驗優化，皆由頂尖團隊在台前幕後支撐賦能。
以澳門為舞台 向世界展示中國佳釀
這些屢獲殊榮的餐廳及團隊背後，是永利持續推動精緻餐飲和款客體驗發展的戰略願景和創新實踐。其中，由永利渡假村旗下高端生活方式品牌“Wynn Signature永利臻典”打造的“永利臻典——中國葡萄酒大賽”自2024年於澳門創辦以來，已迅速成長為涵蓋葡萄酒教育、交流、評選與推廣的世界級平台，切實推動中國葡萄酒產業的全球化發展。
大賽自2025年設立“永利侍酒師甄選”獎項單元，由永利侍酒師團隊發揮餐酒搭配的專業眼光及精準策劃力，評選出最能凸顯各餐廳菜品特色的中國葡萄酒。部分大賽獲獎酒款亦納入餐廳日常酒單，並廣泛應用於餐酒搭配、產區晚宴與主題品鑒等多維場景，不斷探索和拓展中國葡萄酒在國際餐飲領域的搭配可能，展現其跨越國界、菜系與文化場域的卓越表現力。
近日，“永利臻典——中國葡萄酒大賽”2027年度賽事已正式公布賽程及推廣藍圖。永利將繼續依託大賽平台以及旗下的星級餐飲陣容和專業侍酒團隊，讓更多優秀中國葡萄酒走進全球賓客的餐桌，並以美酒美食為媒介，持續向世界展現中國風土的多元魅力及澳門作為世界級美食旅遊目的地的獨特吸引力。
“年度酒單大獎”（Wine List of the Year Awards）於1993年由Tucker Seabrook公司創辦，旨在表彰和獎勵為提升酒單品質而投入大量時間、技術與資源的餐廳及侍酒師。而於2012年由國際年度酒單大獎創辦者Rob Hirst和中國侍酒師大賽創辦者Tommy Lam攜手啟動了“中國年度酒單大獎”，多年來發掘和表彰眾多傑出的餐飲機構和個人，在中國餐飲和侍酒師行業享有極高聲譽和權威性。
如欲品嚐各獲獎餐廳美饌及美酒搭配，歡迎致電訂座熱線：(853) 8889 3663（永利皇宮）/ (853) 8986 3663（永利澳門）。
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