【本報訊】“澳門國際美食之都嘉年華”三大亮點活動之一的“美食之都廚藝展示”邀請來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲全球26個“美食之都”的廚師代表合共帶來60場精彩的廚藝展示，促進“旅遊＋美食”跨界聯動，展示澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢，其中，中國六座“美食之都”為活動首兩日打響頭炮，歡迎居民旅客入場覓食。

“美食之都廚藝展示”於6月14日至23日每天下午3時30分起接續上演六至七場展示，約於晚上10時結束。

來自亞洲的12座“美食之都”包括中國六都(成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州)、菲律賓伊洛伊洛、伊朗克爾曼沙赫、馬來西亞古晉、泰國普吉、日本鶴岡和黎巴嫩扎赫勒，於活動期間在澳門漁人碼頭勵駿大道主舞台呈獻32場充滿亞洲風味的廚藝展示。各地廚師在“廚藝展示”現場分享烹飪技巧及知識，更設有免費試食，讓旅客和居民近距離體驗各“美食之都”獨特的美食文化及“味”力。

內地五都分別送上令人垂涎三尺的菜餚：成都(魚香鵝黃肉、脆米怪味牛肉粒)；順德(像形芋蓉酥、七彩燒汁鱔柳)；揚州(翠珠魚花、揚州炒飯)；淮安(栩栩如生松鼠魚、平橋豆腐扣鮑魚)；潮州(龍穿虎肚、天地同春)。

東道主澳門將由澳門烹飪協會、土生葡人美食聯誼會及六家綜合度假休閒企業的廚師輪流獻技，炮製特色菜餚，包括：羅漢海大蝦、酸辣金湯石斑球、葡國雞、葡式焗肉餅、烤乳豬三文治、咖哩蟹撻、薯絲馬介休、大西洋漁及蜆肉、葡式蝦肉餡餅、羅夫人祖傳葡撻、鹹蝦酸子豬肉、非洲雞及葡式海鮮飯。

有關“美食之都廚藝展示”時間表 (包括全球26個“美食之都”帶來60場精彩的廚藝展示)以及最新資訊，歡迎瀏覽專頁：https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2024。

除了“美食之都廚藝展示”，同場舉行的“國際美食大道”設置的100個亞洲美食展位，呈獻各地特色美饌。同場設約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區，並安排節目表演助興，提升氣氛。

“澳門國際美食之都嘉年華”不僅在雙慶之年展現澳門作為國際美食之都的獨特魅力，並為居民及旅客提供互動交流的平台，同時促進美食與健康、美食與旅遊等領域的深度交融，進一步推動澳門旅遊與餐飲業的發展，配合“1+4”經濟適度多元發展策略，盡現澳門“創意城市美食之都”的內涵及平台優勢。