【本報訊】由澳門旅遊局主辦，澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦，六大綜合度假休閒企業合辦的“慶祝澳門特別行政區成立25周年 澳門國際美食之都嘉年華”於6月14日起至23日一連十天在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。活動匯集六大洲、29個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的代表參與，三大亮點包括：100個美食展位、60場廚藝展示及美食論壇；活動佔地約6,500平方米，包括有約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區，並配合一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。
嘉年華的開幕式於15日下午舉行，經濟財政司司長李偉農、旅遊局局長文綺華、美食之都城市群協調員暨美國聖安東尼奧主要聯絡人Colleen Swain、泰國普吉市市長Saroj Angkanapilas，以及活動協辦和合辦單位的代表等嘉賓出席。
文綺華：為海內外“美食之都”搭橋，擦亮澳門“金名片”
文綺華致辭時表示，舉辦嘉年華旨在堅守國家賦予澳門的定位，積極發揮自身的國際平台優勢，努力擴大“創意城市美食之都”的影響力，持續豐富“世界旅遊休閒中心”的內涵，擦亮澳門國際大都市“金名片”。
她還指出，活動透過打造的年度“旅遊＋美食”盛事，致力推動全球“美食之都”之間的傳承、創新及交流，進一步加強澳門在國際美食範疇的貢獻及影響力，配合“1+4”適度多元發展策略，鞏固“世界旅遊休閒中心”的地位。同時，盼望澳門與海內外嘉賓藉此活動，彼此交流，共建合作橋樑，運用美食和創意，攜手實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。
文綺華在現場接受傳媒採訪時表示，嘉年華選擇6月14日起一連十日舉行，不僅為響應聯合國定下的6月18日“可持續美食烹調日”，亦希望橫跨兩個週末的活動能吸引到更多的人流，預計總共能吸引十萬人次入場。文綺華又稱，漁人碼頭是舉辦嘉年華的很理想場地，雖然如此，旅遊局亦將會在活動結束後進行總結，收集參展商及大家的意見回饋，為明年的嘉年華做規劃。
聯合國代表：期待“論壇”關於康養旅遊如何驅動可持續發展的分享
嘉年華中的“澳門國際美食論壇”作為活動的三大亮點之一，於6月17日舉行，邀請到來自世界各地“美食之都”的代表、餐飲業界翹楚、內地其他範疇的網絡成員城市代表以及各綜合度假休閒企業代表，圍繞“Holistic Gastronomy: Eat well, live well”(識食･樂活)的主題，深入探討美食與健康領域的協同發展。
Colleen Swain在開幕式上致辭時表示，康養旅遊佔整體旅遊業的百分之十四，不但成為人們選擇旅遊目的地的關鍵因素，也成為塑造整體旅程滿意度的要素，十分期待印度美食餐廳主廚及創辦人Manav Tuli及橫琴康養園區臻林共同創辦人李佳鳴在“澳門國際美食論壇”中的對話分享，探討美食和健康如何驅動經濟可持續發展。
聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長丹妮絲･巴克斯透過視頻在開幕式致辭時表示，澳門作為聯合國教科文組織創意城市網絡的活躍成員，自獲評定為“創意城市美食之都”的七年來，積極推行多項文化項目及合作計劃，透過美食推動澳門的可持續發展。聯合國教科文組織在此嘉許澳門的不懈努力，並將繼續致力與全球各地的創意城市攜手發掘文化創意的潛力。
100個展位、60場展示，呈現各地美食文化及“味”力
嘉年華的迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共18個國家、29個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的代表參與，佔全球“美食之都”逾一半。活動的另外兩大亮點分別是100個亞洲美食展位的“國際美食大道”及60場名廚獻技的“美食之都廚藝展示”。
100個美食展位包括中國六座“美食之都”(成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州)共86個展位，以及亞洲三座“美食之都”(泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛)共14個展位，呈獻各地人氣美食。
60場廚藝展示由來自世界多地包括澳門在內的26個“美食之都”的廚師代表，帶來當地特色美饌讓觀眾免費品嚐，並現場分享其烹飪技巧和知識，共同感受各城市的美食文化及“味”力。
“澳門國際美食之都嘉年華”是旅遊局歷年最大型的國際美食文化活動，旅遊局在官方微信小程序“澳門旅遊局互動區”推出“澳門國際美食之都嘉年華”互動專區，居民和旅客可在專區內查看活動資訊，亦可參與互動遊戲，在活動期間到現場打卡，抽取小禮品，遊戲推廣期至6月23日。同時，旅遊局聯同澳門通在澳門錢包(MPay)及mPass線上提供優惠，引流居民及旅客親身到現場參與活動。
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