【本報訊】美高梅旗下兩家中菜食府—澳門美高梅的“金殿堂”和美獅美高梅的“蜀道”憑藉非凡卓越的餐飲服務和體驗，再度入選由《南華早報》主辨之2024年度《100 Top Tables》餐廳指南。《南華早報》的《100 Top Tables》餐廳指南由首屆舉辦至今已踏入第12年，向表現出色的香港及澳門的餐飲業者予以肯定，並已獲公認為港澳地區具權威性的餐飲指南。
美高梅酒店業務高級副總裁狄艾文欣然表示：“主打中國地方菜系的‘金殿堂’及‘蜀道’憑藉其獨特定位和至臻的餐饗體驗備受饗客推崇。此項殊榮再度肯定美高梅團隊在鞏固澳門作為‘創意城市美食之都’美譽的貢獻，以及傳承和推廣中華美食文化所作出的努力。”
“蜀道”的經典川菜風味
“蜀道”川菜餐廳秉承民國時期在成都公館大宅內名流縉紳的川式府邸宴會佳餚體驗。餐廳佈置充分運用中式吊飾，山水畫作和詩詞歌賦，引領賓客展開“辛”和“辣”以外最地道的品味探索之旅。擁有近40年入廚經驗的行政副總廚楊登全，以上乘廚藝及優質食材融合其對川菜二十四種獨特味形的深刻理解，呈獻最正宗及細膩的四川風味。賓客可於“蜀道”品嚐到最為經典的成都官府菜，如傳統手工珍品“芙蓉燕液雞豆花”。
“金殿堂”傳承嶺南菜系匠藝精髓
“金殿堂”忠於嶺南傳統並結合現代風味。餐廳中央聳立具代表性的“雲中龍”石柱，與餐桌上典雅貴氣的琉璃餐桌擺設相互輝映。行政副總廚徐偉豪尤其著重於嶺南菜系的精髓，為食客呈獻時令且注重食材原味的出品。賓客可於“金殿堂”細味正宗的嶺南手工菜色，如經徐總廚加以創新演繹的“嶺南漁香脆皮百花雞”等。
歡迎親臨美高梅品嚐殿堂級的餐飲體驗，如欲查詢及訂座，請致電（853）8802 3888。
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