【本報訊】為了推廣使用電器化煮食，澳門電力股份有限公司（澳電）自2017年起持續舉辦電器化烹飪班及烘焙班，免費讓市民報名參加，今年內共推出四期不同類型的烹飪課程，分別為：“肥貓貓戚風蛋糕”親子電器化烘焙班、“融味西廚”電器化烹飪班、“自己pizza自己整”親子電器化烹飪班、“節日小團圓”親子電器化烹飪班，全年共有接近1,400位澳電Facebook粉絲報名參加，透過電腦抽籤最終有336位市民走進了澳電的烹飪班及烘焙班學習體驗電器化煮食。

近日，兩場以“節日小團圓”為主題的電器化親子烹飪班落下帷幕，在專業廚師的指導下，參與的家庭利用一系列廚房電器，親手製作出了象徵著團圓意味的小籠包和八寶飯，為即將到來的冬至和聖誕節增添了濃厚的節日氛圍。

參加者除了學習烹飪手法及各類美食，更有機會使用到電焗爐、電磁爐、電蒸箱等電器，導師會根據電器的特性指導食材的烹飪技巧。相較於傳統的燃氣煮食，電器化煮食有許多優點，例如可以改善廚房環境，

避免了燃料的燃燒及有害氣體的排放，為我們的居家生活營造了健康安全的烹飪空間。其次，電能炊具的加熱傳熱效率高，節省了烹飪時間和烹調成本。再次，隨著數字時代的發展，各類新潮的電炊具愈發智能，多種烹飪模式匹配不同食材需求和用餐場景，廚房“小白”甚至可以一鍵式獲取廚神菜單，給我們的生活帶來了不少便利同樂趣。

民以食為天，烹飪煮食是市民日常生活中不可或缺的生活場景，澳電呼籲市民在即將到來的節日餐桌上更多選擇電器化煮食。來年，澳電亦將繼續舉辦電器化烹飪班，從廚房這方小天地入手，創造更多與社區互動的機會，將健康、環保、可持續的生活理念推廣至千家萬戶。