美食節匯集了來自11 個全球餐飲之都逾20道美食

【本報訊】由美高梅和“鋒味”品牌再度聯手舉辦的第二屆“美獅鋒味搖滾美食節”，於12月9及10日在美獅美高梅隆重舉行，為本地居民和國際遊客提供了無與倫比的餐飲和娛樂體驗，吸引了近7,000名觀眾到場參與。為追求保持原創和創造非凡成就，美高梅與“鋒味”團隊共16位星級名廚聯手炮製逾20道中西薈萃的“一口珍饈”，匯聚環球11個美食大都會的特色美饌。活動更結合來自中國內地及香港的樂壇紅星搖滾音樂演出，使觀眾沉浸於多重感官享受之中。“美獅鋒味搖滾美食節”集音樂和美食於一身，為這一年畫上了圓滿的句號，積極發揮澳門“創意城市美食之都”的名片作用。

作為國際美食文化交流平台，“美獅鋒味搖滾美食節”由“鋒味”的七人廚師團隊：包括高丹藝、温有成 (Edward Voon)、楊北川、狄倩伊、龍玥心、陳曉樺和“Chef Nic”謝霆鋒本人，以及美高梅的九位精英廚師：包括Adam Mathis、楊登全、徐偉豪、Mario Gil、潘思薈，Jefferson Lim、João Costa Casimiro、Bruno Le Francois和吳永謀組成。 這場美食節匯集了來自11個全球餐飲之都逾20道美食，賓客們在活動現場齊聚一堂，品嚐來自世界各地的時尚美食，展現了創意城市美食之都的精髓。

兩支廚師團隊均大展廚藝。七位星級廚師烹製的菜餚體現了世界上最受歡迎的一部分風味菜色，如韓國、東南亞菜，並通過創新甜品等形式向法式廚藝致敬。同時，他們還提供素食和魚素佳餚，使更多觀眾得以享受美味。另外，美高梅的廚師團隊則精心炮製粵菜、川菜、澳葡菜、菲律賓菜、法國菜和泛亞洲菜。其中，澳門獨有的菜系烤八帶魚配蒜蓉烤甜椒飯得到不少觀眾的青睞。另外，最受歡迎的菜式包括“鋒味”的主打美食“鋒味米田共”、主廚温有成帶來的黑胡椒蟹肉焗芝士通粉，以及由美高梅團隊徐偉豪呈獻的柱侯牛雜和牛面頰等等。

現場提供的多款佳餚均以傳統食譜為基礎，並由美高梅主廚選用優質的食材，經過別出心裁的創新演繹，為食客帶來無與倫比的味覺享受。此次美食盛會的圓滿成功，少不了美高梅綜合度假村超過100名團隊成員的共同付出。

美高梅中國控股有限公司總裁及首席營運官王志琪表示：“很高興美高梅能與‘鋒味’攜手再度打造這一全城矚目盛事，這個夢幻組合將進一步鞏固澳門作為‘創意城市美食之都’。‘美獅鋒味搖滾美食節’是美高梅作為文化旅遊領航者的另一獻禮，持續推出原創及多元娛樂體驗，吸引本澳居民及國際旅客。我們會繼續籌劃更多美食和娛樂的創新和跨界活動，不斷為顧客及合作夥伴帶來驚喜。”

謝霆鋒表示：“四年前，美高梅就以他們獨一無二的場地優勢和專業的團隊，將我對音樂與美食的熱忱巧妙地合二為一。很高興我們對不同類型的生活藝術都有著相同的期望和感受，這也促使我們於是次合作中，在美食部分做出更有趣的改變，向觀眾展現烹飪的不同可能。”

“美獅鋒味搖滾美食節”致力於為來賓呈獻味覺、聽覺與視覺的多重盛宴：謝霆鋒帶來節奏激昂的搖滾演出，還有搖滾樂隊“Tarzan泰山樂隊”、實力歌手劉文君及曹楊、香港樂隊Dear Jane、人氣歌手梁漢文和李幸倪、人氣偶像陳蕾及MC張天賦為觀眾帶來表演，香港女團XiX亦作為開場嘉賓燃點全場氣氛。強大的演出嘉賓陣容帶來不同的風格的表演，令整場演出精彩紛呈，為所有在場來賓帶來豐富的五感享受。