【本報訊】“食、住、行、遊、購、娛”是現代旅遊業高度發展的六大要素，而“食”首當其衝，被擺在第一位。民以食為天，隨著大眾生活水平的不斷提高，旅客對旅遊目的地的美食嚮往不言而明，是他們出行前旅遊攻略中的重點。他們希望在旅遊過程中能夠品嘗更多各地的美食，因此眾多旅遊城市將其飲食文化，尤其是特色美食作為旅遊名片吸引旅客。
澳門國際旅遊(產業)博覽會一直將飲食文化展示納入其中，設置美食區，配以烹飪表演及品嘗會活動，讓澳門市民及遊客對澳門美食文化有進一步的認識。前三屆開始邀請被聯合國教科文組織授予“創意城市美食之都”的順德、成都、揚州、淮安連同澳門名廚，在現場演示廚藝，讓海內外買家及觀眾品賞各個美食之都城市的美食，在活動中還加入觀眾互動環節，講述有關澳門特色食品的故事，以及推廣澳門糅合源遠流長的中西多元美食文化精粹，讓參會者體驗澳門“創意城市美食之都”的魅力。
本屆旅博會得出六大亮點之一國際“美食之都”集聚澳門展多元“味力”，以澳門“創意城市美食之都”為橋樑，匯聚環球“美食之都”共聚澳門，各地星級名廚於“美食之都廚藝展示”中即席獻藝，傾力展示獨家風味，引領觀眾了解世界各地不同美食文化的深厚內涵及美食之都多元“味力”，共同感受“旅遊＋美食”跨界融合的豐富體驗。屆時中國的順德、成都、揚州、淮安、澳門五個“創意城市美食之都”，以及來自葡萄牙聖瑪利亞達費拉、美國聖安東尼奧、澳大利亞蘭塞斯頓、沙特亞拉伯布賴代、巴西帕拉蒂、巴西貝倫、墨西哥梅裡達、日本鶴岡、巴西貝洛奧里藏達、泰國普吉、哥倫比亞波帕揚、哥倫比亞布埃納文圖拉、瑞典厄斯特松德、巴西弗洛里亞諾波利斯、日本臼杵、厄瓜多爾波托維耶霍、馬來西亞古晉及玻利維亞科恰班巴城市24位名廚分別於24場“美食之都廚藝展示”中演示廚藝。
與此同時本屆旅博會首設“美酒薈”，推動美酒產業帶動產業消費，推廣澳門作為“創意城市美食之都”的亮麗名片。“美食薈”還將舉辦2022年“我的最愛餐廳選舉”頒獎禮，以此進一步拓展旅博會的美食版圖。
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