【本報訊】為慶祝6月18日由聯合國設立的“可持續美食烹調日”，美高梅與Robb Report Hong Kong宣佈將聯手獨家合作，於2023年8月10日至13日舉行亞洲首屆MGM x RR1 Hong Kong Culinary Masters澳門站，邀請獲獎無數的國際知名大廚獻技，陣容鼎盛。
Robb ReportHong Kong和RR1 Hong Kong憑藉過往幾屆Culinary Masters的成功經驗，首次將這一美食盛會從美國帶到澳門。是次MGMx RR1 Hong Kong Culinary Masters澳門站也是Robb Report HongKong與美高梅攜手舉辦一連串RR1品牌盛會及活動中的首個項目。
澳門以獨具特色的美食文化著稱，並獲評定為聯合國教科文組織－“創意城市美食之都”。魅力無窮的澳門無疑是舉辦是次活動的不二之選，世界名廚齊聚此地，以美酒佳餚款待來自全球各地的賓客。
是次活動圍繞 “明日之味：品味未來”為主題，凸顯名廚風采，重塑美食未來，豐富澳門餐飲文化内涵。
首屆MGMx RR1 Hong Kong美食盛事將由屢獲殊榮、來自意大利的大師級名廚Massimo Bottura帶領多位傑出星級大廚組成。由Massimo Bottura主理，位於意大利摩德納的米芝蓮三星餐廳OsteriaFrancescana分別在2016年和2018年兩次被評為“全球最佳餐廳”，並因減少食物浪費、實行可持續發展而獲得“米芝蓮綠星”殊榮；Jungsik是首爾和紐約米芝蓮二星高級韓國餐廳林正植的主力，他引領了傳統韓國美食的現代化復興；香港Arcane餐廳的Shane Osborn是首位帶領餐廳獲得米芝蓮二星的澳洲廚師，同時也是素食主義和可持續餐飲發展的堅定支持者。
星級陣容中還包括其他星級名廚：美獅美高梅新晉米芝蓮一星、成都川菜食府“蜀道”總廚楊登全；榮獲“福布斯旅遊指南”五星評級和“黑珍珠餐廳指南”一鑽榮譽的澳門美高梅餐廳“金殿堂”總廚徐偉豪；還有來自澳門的土生葡人名廚Palmira Pena，她是中葡文化融合的親歷者，以自身獨有的方式詮釋基本風味和食材，對中西合璧、令人垂涎的傳統土生葡菜加以改造。(名廚資訊請見附錄一）
Massimo Bottura表示：“我和團隊將會精心製作Osteria Francescana極具代表性的佳餚。我非常期待這個美麗又特別的美食、文化和創意的活動。”
林正植表示：“我們常探索如何重塑韓式傳統美餚同時保留美食的精髓，這就是我常提及的‘來自韓國的嶄新佳餚’ 。我和團隊也會把這個理念帶到Culinary Masters呈獻給大家。”
Shane Osborn表示：“我們將使用來自法國、日本和英國的最優質食材打造當代歐陸美饌。同時，我很高興能與您們分享我一直推行的可持續性膳食烹飪計劃，期望將可持續性和負責任的餐飲理念帶入我們的討論中。”
楊登全表示：“能夠於今年在亞洲第一次舉行的MGM x RR1盛宴中代表美高梅，我深感榮幸。我非常期待把川菜‘一菜一格，百菜百味’的精髓，以精緻傳統的手法在澳門為一眾專程來的本地及海外朋友而呈獻。”
徐偉豪表示：“非常榮幸能夠為今年在亞洲第一次舉行的MGM x RR1美食盛事中代表美高梅 ，為專程而來的本地及海外朋友呈現經典嶺南佳餚，讓各位從美食文化中認識美高梅植根的地方。”
Palmira Pena表示：“非常興奮並期待能在這個首次在亞洲舉辦的活動中向本地和海外朋友展示澳門特式和葡萄牙美餚。”
美高梅中國控股有限公司總裁兼首席營運官王志琪表示：“我們希望通過結合各種烹飪傳統，創造無與倫比的美食體驗，展示澳門深厚的文化底蘊，同時使其成為全球美食家的首選目的地。早在2017年澳門成為‘創意城市美食之都’之時，美高梅就已經一直為此推動作出了巨大努力。除了與來自世界各地的頂級名廚合作，為澳門帶來新的美食和帶動文化交流，我們還協助拍攝了國際電視節目‘頂級大廚’，在節目裏介紹澳門的主要烹飪元素。RR1 Culinary Masters的引進證明了澳門作為美食之都的地位不斷提升，吸引全球從業者來探索其魅力和可持續未來。”
Robb ReportHong Kong首席執行官文德康表示：“我們很高興與我們的長期合作夥伴美高梅一起在澳門舉辦Culinary Masters。Culinary Masters是我們首個在亞洲舉辦的RR1重點盛會，我們非常榮幸邀請到了國際星級大厨與殊榮加身的澳門烹飪大師一道展示頂級美食和澳門豐富的美食文化。在美獅美高梅舉辦的四天三夜的活動中，賓客將擁有前所未有的體驗，包括美食之旅、饕餮晚宴、烹飪大師班、沉浸式藝術以及探索澳門文化的城市之旅。我們計劃在澳門推出更多令人期待的RR1私人會員獨家活動。”
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