開幕儀式
【本報訊】為配合“創意城市美食之都”的建設工作，響應特區政府“1＋4”適度多元發展策略，助力澳門建設“世界旅遊休閒中心”。澳門餐飲業聯合商會於本月26日至28日舉行“慶祝澳門美食節25周年—“美食之都”系列活動，結合“國際中餐廚皇爭霸賽”、“國際餐飲智能設備博覽會”的一項餐飲業界盛事，藉此搭建餐飲業全產業鏈，促進本澳“餐飲+ 旅遊+ 會展”跨界融合。
系列活動開幕式於今（26）日上午十時假銀河國際會議中心舞臺舉行。經濟財政司司長代表、旅遊局局長文綺華，中聯辦行財部肖明湘，中華總商會會長崔世昌，招商投資促進局活動推廣廳高級經理陳啟銘，經科局局長代表工商業支援處處長陳子瑩，澳門餐飲業聯合商會會長陳澤武，銀河娛樂集團企業事務董事林志成，中國烹飪協會副會長樊勝武，世界中餐業聯合會副會長武力，澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮，澳門廚具協會會長吳鏡林，全聯廚具業商會終身主席鐘建民，中國酒店用品協會常務副會長黃正祥等嘉賓出席開幕儀式。
文綺華致辭時表示，自2017年澳門獲“創意城市美食之都”稱號後，特區政府持續推動美食文化傳承與產業升級，而本屆系列活動正是“旅遊+美食”創新發展的實踐。澳門美食節25年來不斷推陳出新，既帶動消費與夜間經濟，更通過廚皇爭霸賽、智能設備博覽會等形式，為業界搭建國際合作平臺。
文綺華致辭文綺華強調，此次活動契合特區“1+4”經濟適度多元目標，旅遊局將繼續支持社團聯動商戶，深化“旅遊+美食”融合，擦亮澳門“美食之都”國際名片，鞏固世界旅遊休閒中心地位。
李汝榮致辭李汝榮致辭時指出，“國際中餐廚皇爭霸賽”不僅是廚藝競技，更是中餐文化交流的全球平臺，澳門作為東西文化交融的美食熔爐，能為中餐在傳承中創新提供獨特土壤。而同步舉行的“國際餐飲智能設備博覽會”聯合澳門廚具協會匯聚優質品牌，探索AI智能廚具等新技術在中餐業的應用，助力海內外中餐業智能化升級。
系列活動之一“國際中餐廚皇爭霸賽”，邀請超過40個國家及地區的代表團隊參與，逾130支隊伍同場競技，藉此促進世界各地不同地區美食文化的交流和瞭解。賽事設有團隊賽、雙人熱葷賽及點心賽三個組別，於11月26日至27日為期兩天，每天上午9時至下午6時於銀河國際會議中心進行。
系列活動之二舉辦首屆“國際餐飲智能設備博覽會”，於11月27日至28日舉行，每日上午11時至下午6時於銀河國際會議中心開放。展會涵蓋餐飲行業最新產品設備、科技、服務和技術，邀請國內外優質餐飲設備和用品行業品牌參與。活動旨在響應特區政府“1+4”經濟適度多元旅遊業加上大健康、現代金融、科創、會展商貿文體等四大重點產業當中的會展業發展，為業界構建更緊密的聯繫平臺，全面推動全球餐飲產業鏈上下游各環節的同業交流，積極媒合各方合作商機。
嘉賓巡視比賽現場
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