新濠全力支持旅遊局主辦之"2025國際美食之都嘉年華"
【本報訊】新濠博亞娛樂（“新濠”）全力支持澳門特別行政區政府旅遊局（“旅遊局”）主辦的“2025國際美食之都嘉年華”。此盛事匯聚聯合國教科文組織創意城市網絡（UCCN）的多個城市，展示當地獨特的飲食文化。新濠榮幸參與此次盛事的三大核心項目，包括國際美食大道、美食之都廚藝展示及澳門國際美食論壇，積極推動旅遊與美食、文化、傳承及創新的和諧融合。
新濠董事鍾玉文先生表示：“新濠很高興支持旅遊局，再度參與這場美食與文化薈萃的盛事，把本澳作為聯合國教科文組織創意城市美食之都的金名片擦得更亮。此活動成功吸引本地市民及旅客沉浸於精彩紛呈的美食世界，展現本澳多元獨特的美食、文化、傳承及創新。新濠將繼續致力為賓客締造難忘、創新及欣悅的款待及娛樂體驗。”
新濠於“國際美食大道”特設美食展位，並派出專業大廚進行以“香料及香草”為主題的廚藝示範，展示精湛的烹飪技巧。
嘉年華的另一焦點活動為七月十四日舉行的“澳門國際美食論壇”，以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，匯聚各地美食之都代表及餐飲業界精英，搭建富啟發性的互動交流平台。在“風味交響曲：面向世界的澳門當代融合饗宴”專題討論環節中，新濠天地廚藝總監蕭啟聰先生與嘉賓深入探討飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事，展現本澳作為國際美食之都的創新與多元魅力。
於七月十六日，新濠廚藝團隊亮相“美食之都廚藝展示”，由擁有中葡血統、逾20年入行經驗的總廚林文道親自獻藝，即席示範其招牌菜式——鱈魚葡腸餅配雜豆沙沙，與參展同業、市民及旅客分享烹飪秘訣和美食文化知識，帶來一場精彩的廚藝交流。
此外，為將這場美食盛事融入社區並促進共融共享，新濠特別邀請來自美國的大廚Leo Davila及Juan Carlos Bazan，聯同澳門新濠鋒之奧羅拉餐廳的總廚Safa Rodas，攜手呈獻“美食會友 - 認識UNESCO可持續發展目標”廚藝體驗活動。 MELCO RESORTS& ENTERTAINMENT LIMITED Incorporated inthe Cayman Islands with limited liability新濠博亞娛樂有限公司 於開曼群島註冊成立的有限公司
此社區活動吸引約30名來自澳門扶康會、澳門婦女聯合總會、澳門聾人協會以及新濠餐飲部同事參與，親手學習烹製生牛肉他他及手工意式薄餅兩款菜式。活動不僅讓參加者體驗烹飪的樂趣，更深入介紹非籠養雞蛋的環境效益，並探討餐飲業界在性別平等的積極實踐，分享美食文化的多元價值。此次活動透過與來澳廚師及城市代表合作，進一步深化“美食之都”之間的交流，同時助力推動可持續發展及經濟適度多元發展。
“2025國際美食之都嘉年華”於七月十一日至十九日圓滿舉行，匯聚全球各地多個美食之都共襄盛舉，帶來豐富的環球美食和廚藝展示，促進美食文化的國際交流與傳承。
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