工作組加強巡查本澳食品廠，輔助業界完善環境衛生及食品安全管理

【本報訊】市容美化整潔工作組下設的環境衛生專責小組，於四至五月全城清潔大行動。期間小組成員的市政署與經濟及科技發展局加強巡查本澳食品廠，監督食品業界完善環衛及食安管理，妥善貯存食材及處理廚餘垃圾，加強工作區域的防蟲滅鼠，共同提升本澳食品安全質量。

跨部門聯合巡查本澳多間食品廠，監督場所從源頭做好環境衛生及食品安全管理。並且透過派發宣傳單張及即場指導，敦促場所負責人妥善處理殘餘食物及垃圾，保持環境衛生清潔，降低食品受污染的風險。此外，亦提醒業界須守法經營，並制定有效的蟲鼠防控計劃。食品處理區域在完成食品加工後，應立刻清理食物碎屑、殘渣，垃圾桶蓋應保持闔上，並即日清理廚餘垃圾，每日下班前亦須徹底清潔整個廚房區域。

       走訪本澳食品廠並派發宣傳單張，輔導場所做好環境衛生及食品安全管理

今年至今，跨部門工作組已巡查食品廠約180間次。相關職能部門將持續與業界保持協作，並為業界提供系統性的培訓課程，包括食品安全與環境衛生業界培訓課程、食品衛生督導課程等，提升其衛生及食安管理水平。如欲查詢更多詳情，可瀏覽食品安全資訊網相關專頁，或致電2833 8181。