澳門旅遊業除了有系列政策措施，旅遊局制定及挖掘多個旅遊品牌，積極“走出去”，到歐洲、東北亞、東南亞等多個國家舉辦宣傳推介活動，參與多個國家舉辦相關活動，及到內地舉辦澳門周活動外，與發揮澳門國際旅遊產業博覽會(下稱：旅博會)的宣傳推介平台效應也有很大的關係，尤其是利用澳門自身的優勢，不斷開拓、創新，增加更多的活動項目，為澳門本地市民了解澳門及海內外的旅遊資源，提供優質的旅遊產品外，同時為澳門旅遊業界及來自海內外參展商、專業觀眾增加合作機遇與平台。
旅博會舉辦於始，每年均推出一系列不同的亮點，及新的項目，如利用澳門被聯合國教科文組織創意城市網絡授予“世界美食之都”優勢，先後設立“美食薈”及“美酒匯”。在“美食薈”既可以觀賞到來自中國內地及世界多個被聯合國授予“世界美食之都”城市廚師現場演示各自美食烹調技藝，又可以品嘗到他們製作的中西美食。
2023年舉辦的第十一屆旅博會增加了“美酒匯”。首次增設的“美酒匯”引起極大的關注，在十一屆旅博會成功的基礎上，第十二屆旅博會更上一層樓，與“美食薈”成為該屆旅博會七大亮點之一。並在設計理念與風格上有新的突破，以參展商為單位，每個參展商擁有一個酒台、酒櫃，29個參展商，30個酒台，劃一排列，圍繞著旁邊的品嘗區及音樂舞台，形成了一個獨特又浪漫的風景線，讓品酒者在美酒與音樂的交織下，享受酒文化生活。
承辦機構澳門麥芽威士忌協會卓理事長介紹，去年參加“美酒匯”的展商除了澳門本地外，還有來自法國、日本、中國內地與香港等多個國家及地區，而今年旅博會參展的國家包括日本、韓國、法國的酒莊，中國多個城市包括上海的酒廠等，同時加大國產酒廠參展份額。
卓理事長表示，旅客到旅遊目的地，享受美食是一道必不可少的體驗，而美食與美酒是一個完美搭配，它們之間相得益彰，為旅客的旅程增添了更多的滿足感，留下難忘的回憶。他希望通過“美酒薈”為展商增加市場份額外，尋找到更多的海內外商機。
旅博會秉承不斷創新的宗旨，本屆將呈獻“美食薈”“美酒薈”“咖啡薈”。“美食薈”將匯聚約25家獲得澳門經科局“特色店”認證的特色餐飲企業；“美酒薈”將帶來“東亞文化之都”中國、日本及韓國三個國家主題歡樂時光；首設的“咖啡薈”，將會銷售葡語國家及拉美多個國家特色品牌的精品咖啡豆，並舉辦咖啡拉花工作坊。“美食薈”“美酒薈” “咖啡薈”三會鼎力，將為市民及來自海內外各國的展商、專業觀眾透過三薈舌尖品嘗澳門美食之都多元“味”力。
另外首設的“清真文化商品館”，匯聚內地及澳門多間清真產品企業參展，涵蓋清真餐飲、手信及大健康商品等。展區內還設置符合清真標準的模擬祈禱室，讓入場人士了解穆斯林文化。期間亦將攜手國際知名穆斯林旅遊推廣機構及澳門酒店協會舉辦“穆斯林友善酒店評級”推介會。
美食、美酒、咖啡是旅遊文化不可或缺的組成部分，它與清真飲食文化相結合，除了為市民及旅客帶來享受外，更重要的是彰顯了澳門豐富的旅遊品牌，為澳門旅遊業界與海內外的同行搭建合作橋樑，為打造更高水平對外開放平台作出貢獻。
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