【本報訊】為彰顯澳門作為“創意城市美食之都”的美譽，美高梅矢志帶來國際級創意餐飲體驗。美高梅攜手香港米芝蓮一星餐廳及“亞洲50最佳餐廳”MONO的行政總廚兼創辦人RicardoChaneton，於2月20日至22日，一連三日在美獅美高梅“雅吉”餐廳，在輕鬆優雅的“亞洲料理酒館”氛圍中為賓客呈獻2025年首場美高梅“名廚駕到”客席主廚饗宴，將MONO的法式烹飪美學及拉丁美洲現代風味帶到澳門，打造期間限定的餐飲體驗。
Chaneton於委內瑞拉土生土長，擅長透過精湛的法式烹飪技藝演繹拉丁美洲菜餚。他的廚藝生涯始於委內瑞拉，其後更於西班牙的米芝蓮三星餐廳Quique Dacosta鍛鍊廚藝，並曾於榮獲“世界50最佳餐廳”榜首及米芝蓮三星殊榮的Mirazur餐廳，以及香港的米芝蓮一星珀翠餐廳掌廚。2019年，Chaneton與合夥人共同創立MONO，該餐廳於2022至2024年連續三年榮獲米芝蓮一星殊榮，並於2024年躋身“亞洲50最佳餐廳”的第27位。
在為期三天的客席主廚饗宴中，Chaneton將秉承MONO烹飪理念，嚴選來自拉丁美洲的優質時令食材，於品鑒菜單中為賓客帶來多道MONO的招牌菜式。八道菜的午宴套餐及九道菜的晚宴套餐均可品嚐到融合超過二十種拉丁美洲香料為佐醬的“普盧內烏梅內茲鴿子”、以秘製海帶青醬提鮮的吞拿魚“膨化玉米餅”，以及以MONO的主打食材──新鮮可可豆入饌的主菜“丹麥海螯蝦配厄瓜多爾可可”與甜品“卡魯帕諾70%黑朱古力”。
賓客可於2月20日至22日於“雅吉”品嚐由客席星廚Ricardo Chaneton呈獻的MONO饗宴，午宴及晚宴品鑒套餐價格分別為每位澳門幣1,688元*及1,888元*，另可分別以每位澳門幣500元*或650元*選配侍酒師精選美酒，為體驗錦上添花。查詢及訂座，請致電（853）8806 2308或瀏覽www.mgm.mo。
*所有價錢以澳門幣計算及另加10%服務費。
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