美獅美高梅「濤岸」餐廳與意大利巴馬的名廚Roberto Pongolini
攜手合作為賓客帶來傳統與創意兼備意式佳餚

【本報訊】美高梅日前參與澳門特區政府旅遊局於6月14日至23日主辦的“澳門國際美食之都嘉年華”。作為合辦單位之一，美高梅與近30位受邀來澳的“創意城市美食之都”國家代表及多個本地單位，以“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”和“澳門國際美食論壇”等活動，支持為期十日的澳門美食盛會，多維度向澳門市民和世界各地遊客展示澳門“旅遊＋美食”的獨特“味”力。

美高梅於“國際美食大道”的美食展位呈獻琳琅滿目的地道佳餚，尤其以澳葡式的“咖喱蟹撻”和“烤乳豬三文治”最為食客所青睞。美高梅亦派出盧金明總廚於19日參加“美食之都廚藝展示”，即場示範烹調兩道富有澳葡特色的創意料理，向大眾推廣澳葡菜於食材融合上的多樣性。同時，美高梅可持續發展及整合助理副總裁柯學明受邀出席於17日舉行的“澳門國際美食論壇”，與餐飲業界翹楚共同探討以美食推動商業與旅遊業的韌性發展。

為延續“澳門國際美食之都嘉年華”的熱潮，美高梅更與遠赴來澳參加是次盛會，且同為“創意城市美食之都”──意大利巴馬的名廚Roberto Pongolini攜手合作，於6月22日至29日一連八日於在美獅美高梅“濤岸”餐廳推出期間限定名廚意饌菜單，為賓客帶來三道傳統與創意兼備的意式佳餚。另外，Pongolini更於22日在“濤岸”即場為賓客示範烹調意式招牌菜，美高梅廚藝團隊成員亦把握機會與這位意大利名廚交流學習，為來自世界各國的賓客提供更優質的餐飲體驗。