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“澳門國際美食之都嘉年華”今舉行開幕儀式

全球逾半“美食之都”匯集澳門交流“旅遊+美食”

2024年6月15日    即時資訊


“澳門國際美食之都嘉年華”開幕式

 

【本報訊】由澳門旅遊局主辦,澳門旅遊大學及澳門新口岸區工商聯會協辦,六大綜合度假休閒企業合辦的慶祝澳門特別行政區成立25周年 澳門國際美食之都嘉年華於昨(14)日起至23日一連十天在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行。活動匯集六大洲、29個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的代表參與,三大亮點包括:100個美食展位、60場廚藝展示及美食論壇;活動佔地約6,500平方米,包括有約700個用餐位、遊戲區及濱海酒吧區,並配合一連串節目助興,打造別具特色的大型美食文化活動。

嘉年華的開幕式於今(15)日下午舉行,澳門經濟財政司司長李偉農、旅遊局局長文綺華、美食之都城市群協調員暨美國聖安東尼奧主要聯絡人Colleen Swain、泰國普吉市市長Saroj Angkanapilas,以及活動協辦和合辦單位的代表等嘉賓出席。

文綺華:為海內外“美食之都”搭橋,擦亮澳門“金名片”

文綺華致辭時表示,舉辦嘉年華旨在堅守國家賦予澳門的定位,積極發揮自身的國際平台優勢,努力擴大“創意城市美食之都”的影響力,持續豐富“世界旅遊休閒中心”的內涵,擦亮澳門國際大都市“金名片”。

她還指出,活動透過打造的年度“旅遊+美食”盛事,致力推動全球“美食之都”之間的傳承、創新及交流,進一步加強澳門在國際美食範疇的貢獻及影響力,配合“1+4”適度多元發展策略,鞏固“世界旅遊休閒中心”的地位。同時,盼望澳門與海內外嘉賓藉此活動,彼此交流,共建合作橋樑,運用美食和創意,攜手實現聯合國《2030年可持續發展議程》的目標。

文綺華在現場接受傳媒採訪時表示,嘉年華選擇614日起一連十日舉行,不僅為響應聯合國定下的618日“可持續美食烹調日”,亦希望橫跨兩個週末的活動能吸引到更多的人流,預計總共能吸引十萬人次入場。文綺華又稱,漁人碼頭是舉辦嘉年華的很理想場地,雖然如此,旅遊局亦將會在活動結束後進行總結,收集參展商及大家的意見回饋,為明年的嘉年華做規劃。

聯合國代表:期待“論壇”關於康養旅遊如何驅動可持續發展的分享

嘉年華中的澳門國際美食論壇作為活動的三大亮點之一,將於617日舉行,邀請到來自世界各地“美食之都”的代表、餐飲業界翹楚、內地其他範疇的網絡成員城市代表以及各綜合度假休閒企業代表,圍繞“Holistic Gastronomy: Eat well, live well”(識食・樂活)的主題,深入探討美食與健康領域的協同發展。

Colleen Swain在開幕式上致辭時表示,康養旅遊佔整體旅遊業的百分之十四,不但成為人們選擇旅遊目的地的關鍵因素,也成為塑造整體旅程滿意度的要素,十分期待印度美食餐廳主廚及創辦人Manav Tuli及橫琴康養園區臻林共同創辦人李佳鳴在澳門國際美食論壇中的對話分享,探討美食和健康如何驅動經濟可持續發展。

聯合國教科文組織創意城市網絡秘書長丹妮絲‧巴克斯透過視頻在開幕式致辭時表示,澳門作為聯合國教科文組織創意城市網絡的活躍成員,自獲評定為“創意城市美食之都”的七年來,積極推行多項文化項目及合作計劃,透過美食推動澳門的可持續發展。聯合國教科文組織在此嘉許澳門的不懈努力,並將繼續致力與全球各地的創意城市攜手發掘文化創意的潛力。

100個展位、60場展示,呈現各地美食文化及“味”力

嘉年華的迎來亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共18個國家、29個聯合國教科文組織創意城市美食之都的代表參與,佔全球美食之都逾一半。活動的另外兩大亮點分別是100個亞洲美食展位的“國際美食大道”及60場名廚獻技的“美食之都廚藝展示”。

100個美食展位包括中國六座“美食之都”(成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州)共86個展位,以及亞洲三座“美食之都”(泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛)共14個展位,呈獻各地人氣美食。

60場廚藝展示由來自世界多地包括澳門在內的26個“美食之都”的廚師代表,帶來當地特色美饌讓觀眾免費品嚐,並現場分享其烹飪技巧和知識,共同感受各城市的美食文化及“味”力。

“澳門國際美食之都嘉年華”是旅遊局歷年最大型的國際美食文化活動,旅遊局在官方微信小程序澳門旅遊局互動區推出澳門國際美食之都嘉年華互動專區,居民和旅客可在專區內查看活動資訊,亦可參與互動遊戲,在活動期間到現場打卡,抽取小禮品,遊戲推廣期至623日。同時,旅遊局聯同澳門通在澳門錢包(MPay)及mPass線上提供優惠,引流居民及旅客親身到現場參與活動。

 

 



 
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