【本報訊】一連三日的“澳門廚房展”今日在威尼斯人金光會展D館舉行開幕式，今屆廚房展以“美食、美廚、美好生活”為主題，面積8000平方米，近200家廚具及餐飲供應鏈企業參展。集聚了澳門及內地餐飲領域全產業鏈供應商參展，展品涵蓋了廚房傢私、廚房用具、廚房智能家電、廚房配件、廚房服務、食品及飲料、廚房食材、咖啡及茶、酒類等九大主題板塊，四大亮點。開幕式約90人到場。是次展會由澳門廚具協會、澳門供應商聯合會為主要合作夥伴，澳門國旅會展集團有限公司主辦，得到貿促局、旅遊局、市政署及超過30家社團的支持。

旅遊局副局長程衛東致辭時表示，澳門廚房展為業界提供餐飲及業界全產業鏈的設備、物料採購，除了本地企業，亦邀請大灣區企業前來參展，擴大商機。樂見本地餐飲業界不斷優化服務及提升行業競爭力，當局將持續與相關業界合作，加強培訓交流，以提升專業水平，推動行業發展。

廚房展契機美食之都定位

全國政協委員、澳門國旅會展集團有限公司劉雅煌董事長致辭表示：“澳門廚房展”舉辦具多重意義，一是契合澳門“創意城市美食之都”的定位；二是填補澳門餐飲設備及廚房用品展的空白，凸顯澳門“走出去與請進來”的餐飲業平台功能；三是增加本地餐飲業界與國內業界學習和商業創新的交流機會；四是增加疫下就業機會的同時，讓澳門製造的廚具有更佳的展示平台，吸引買家來澳開拓商機，帶動旅遊餐飲等相關產業發展；五是構建一個可持續發展的“社團+企業+居民+遊客”合作模式，助力澳門經濟適度多元發展。

澳門廚具協會會長吳鏡林致辭表示：“澳門廚房展”是在澳門防疫常態化的形勢下誕生的，疫情反反復復，儘管導致內部分地展商不能前來如期參展，但大家對推廣餐飲產業發展的初心不改。“澳門廚房展”以“美食美廚美好生活”為主題，就是期望透過“澳門廚房展”激發澳門餐飲產業界更多創新動力，發掘更多發展新機遇，不斷豐富澳門世界旅遊休閒中心的內涵，共同促進澳門經濟適度多元發展。

四大亮點促多元會展

匯聚行業優品，聚集產業力量。「澳門廚房展」，是澳門唯一專注餐飲業及食品全產業鏈的採購盛會。是滿足專業人士一站式採購烹飪設備、廚房用具、廚房電器的專業展（B2B）；亦是市民體驗智慧廚房生活、輕鬆下廚的採購平台（B2C）。

社團抱團支持，食引“味”來商機。澳門廚具協會、澳門供應商聯合會等30餘家社團組織聯合支持，近200家廚具及餐飲供應鏈企業參展，內地超過40家品牌連鎖加盟企業代參展。

綠色廚房用品，設車尾箱集市。受綠色消費鼓勵，主辦單位聯合澳門扶康會、救世軍（澳門）在展覽現場設品質二手廚房用品分享區及小家電快閃診所。市民可選擇購買既能滿足需求同時又兼具性價比的二手廚房用品，不但推動環保綠色生活，又兼顧性價比特徵；市民亦可將閒置用品帶到現場寄售。

同期活動豐富，賽事交流精彩。展會同期將舉辦“澳門餐飲產業鏈企業發展論壇”、食品冷鏈管理及食品安全研討會及多場講解會，包括餐飲業食品安全講解會、市政署《有關零售肉類、漁獲、禽鳥和蔬菜場所的發牌規章》講解會、成為金沙供應商、茶會與品茶、陳皮收藏與鑒別、素出健康&找素無難度等。