【本報訊】今屆粵澳名優商品展（下稱“粵澳名優”）的一大亮點為主打預製菜。由貿促局主辦的“2022年粵澳美食文化論壇·尋機萬億級預製菜市場”今（11）日在展會期間舉行。本屆預製菜行業論壇秉承“傳播粵澳美食文化”的理念，邀請到國內預製菜領域的專家、餐飲經營者、智慧餐飲分析專家等進行分享，為本澳餐飲行業注入新力量，推動粤港澳大灣區餐飲行業之間交流，促進產業的提升。貿促局代主席余雨生致辭時表示，本屆粵澳名優商品展專門以預製菜為主打，邀請到60家大灣區相關行業展商參展，並在展會期間安排預製菜專場配對，為粤澳企業尤其是中小微企開拓更多合作渠道。
余雨生致表示，預製菜產業在內地發展勢頭強勁，廣東省更是預製菜產業的先行者，於今年3月出台了內地首個省級預製菜産業政策，推動廣東預製菜産業高質量發展。對企業而言，預製菜具有節省時間、租金和人力成本、提升出餐效率、保持品質穩定等優勢，可作為餐飲行業中小企轉型升級的一個方向。
余雨生又指，本屆粵澳名優商品展專門以預製菜為主打，邀請到60家大灣區相關行業展商參展，並在展會期間安排預製菜專場配對，邀請廣東省預製菜廠商與澳門老字號、旅遊手信及文創等企業進行配對洽談，並舉辦本次論壇等系列活動，為粤澳企業尤其是中小微企開拓更多合作渠道。
本屆預製菜行業論壇秉承“傳播粵澳美食文化”的理念，邀請到國內預製菜領域的專家、餐飲經營者、智慧餐飲分析專家等，從中式預製菜肴產業的傳承與創新、中式菜肴的工業化轉換技術與發展趨勢、從數據分析上看預製菜產業發展與佈局等多個角度，為與會者帶來-一場內涵豐富的思想盛宴。為本澳餐飲行業注入新力量，推動粤港澳大灣區餐飲行業之間交流，促進產業的提升。
多名嘉賓在論壇上發表了真知灼见，例如，廣東省餐飲服務行業協會會長譚海城為介紹了預製菜賽道引領餐飲發展新趨勢；中國新餐飲產業聯盟創始人貢英龍分享了“智慧餐飲讓您年增百萬”；澳門多來點信息技術有限公司供應鏈主任鄭仕添介紹了供應鏈數宇化管理助力智慧餐飲等。
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