【本報訊】作為澳門旅遊業的一分子，美高梅不斷深化「旅遊+」的跨界融合，鞏固澳門作為世界旅遊休閒中心的地位。為了進一步促進「旅遊＋美食」的協同效應，擴大宣傳澳門作為「創意城市美食之都」的魅力，公司日前（23日）舉行「美高梅土生葡菜廚藝比賽」頒奬禮，藉此傳承弘揚具深厚文化底蕴的土生葡菜。
是次頒奬禮假美獅美高梅舉行，出席嘉賓包括：澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室經濟部處長孫耀華、澳門旅遊學院院長黃竹君、教育及青年發展局中學教育處處長梁怡安、澳門工會聯合總會會長何雪卿、澳門街坊會聯合總會會長吳小麗、澳門婦女聯合總會會長劉金玲、土生葡人美食聯誼會理事長歐嘉努、聖公會澳門社會服務處服務總監李國豪、美高梅總裁及首席營運官王志琪、美高梅法律事務執行副總裁及法律總顧問馬家豪、以及美高梅人力資源執行副總裁余婉瑩等。美高梅更同場舉辦「齊來認識及推廣土生葡菜」座談會，邀請旅遊局局長文綺華、澳門旅遊學院副院長羅曼儀、土生葡人美食聯誼會理事長歐嘉努、以及澳門資深土生菜名廚馬央分享對傳承澳門土生葡菜的見解，而本地著名的西灣美心亨利餐廳負責人黃文龍更即席示範炮製名菜非洲雞。
美高梅總裁及首席營運官王志琪表示：「土生葡菜是澳門獨有的美食文化。美高梅自覺要守護和傳承這份重要文化底蘊，將之推廣至大眾和遊客。爲此，我們與澳門旅遊學院合辦此別具意義的土生葡菜廚藝比賽，亦開設親子組別，旨在啟發年輕一代參與傳承工作，讓這份非遺文化薪火相傳。」
澳門旅遊學院院長黃竹君表示：「文化遺產的保育與傳承，有賴社會各界共同努力，學院一直與本地社團機構攜手推廣土生菜文化，除了與美高梅合辦這次比賽外，學院去年亦聯同美高梅以及順德職業技術學院合辦飲食文化交流大會，攜手將土生葡菜文化帶進大灣區。」
是次頒奬禮表揚多位獲獎者，分別來自早前舉行的「美高梅土生葡菜廚藝比賽」之「公開組」及「親子組」兩大組別，而每個組別均設冠、亞、季軍及最佳菜式造型大奬。整個比賽共有近百名人士參加，反應熱烈。
以下為得獎者名單：
「公開組」
「親子組」
冠軍：吳恆傑
冠軍：胡慧嫻及兒子簡樂行
亞軍：陳思敏
亞軍：羅凱敏及兒子羅家浩
季軍：李淑敏
季軍：羅博雯及兒子陳俊承
最佳菜式造型大奬：陳麗珍及劉浩澄
最佳菜式造型大奬：胡慧嫻及兒子簡樂行
「美高梅土生葡菜廚藝比賽」特別為慶祝澳門獲評為聯合國教科文組織「創意城市美食之都」四週年而設，是次比賽開放予所有澳門居民，旨在提升大眾對其興趣和烹飪水平。比賽由美高梅和澳門旅遊學院合辦，土生葡人美食聯誼會協辦，並獲澳門特別行政區政府旅遊局、教育及青年發展局、澳門工會聯合總會、澳門街坊會聯合總會、澳門婦女聯合總會和聖公會澳門社會服務處作支持單位。
為了持續推廣好土生葡菜美食文化，美高梅將與社會各界攜手推出一系列社區延伸活動，包括專為兒童而設的「小煮角」土生葡菜體驗，以及為長者而設的「銀髮工房」土生葡菜烹飪班等等。
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