量化了被淘汰的食品，能更有效運用食物資源

【本報訊】永利獲選「第二屆綠色經濟發展論壇 2021 碳中和典型案 例」，成為本年度港澳台唯一獲獎的優秀環保企業。

人民網、中華環保聯合會、生態環境部宣傳教育中心早前共同主辦了“第二屆綠色經濟 發展論壇”，活動更向全國範圍徵集「第二屆綠色經濟發展論壇 2021 碳中和典型案例」， 徵集面向在碳中和過程中具有較強影響力，在綠色產業中推陳出新，對培育綠色發展、 碳中和新業態、新模式以及在品牌核心價值觀上具有代表性、突出特點和優勢的碳中和創新實踐案例。經專家評審後於全國選出 25 項優秀典型案例，永利《食物升級利用—延 續豐盛人生》項目成功獲選，此殊榮高度肯定了永利對我國培育綠色發展、碳中和新業 態以及社區影響力等方面的努力和貢獻。

作為典型案例的《食物升級利用—延續豐盛人生》，永利透過 Winnow Vision 創新科技 的協助，讓我們能夠更有效運用食物資源，並與社區協力合作將捐贈食物升級轉化成新產品。由社企精神康復者親手製作出大眾喜愛的「美食作品」 ，同時處理食品的過程對 康復者身心亦帶來了正面影響。在減少食物浪費的同時，亦成就不同層面跨界別的價值 締造。永利透過引入技術和採納循環經濟的方針，實行了多項減少、重用和回收範疇的倡議，優化了公司營運環境，大量節約了用水，減少了耗能。經過多年的努力，我們在減少 「碳足跡」方面取得穩步進展，自 2017 年起我們的溫室氣體排放總量已減少超過 30%。

這些舉措都印證了永利「關懷備至」的持續承諾，亦彰顯了永利肩負社會責任的一貫宗旨，透過在營運中實踐環保舉措，為賓客提供世界級體驗的同時，減少廢物並為社區構 建更好的環境。