【本報訊】Montedo Pasto 正與葡萄牙埃武拉大學和米尼奧大學合作研發創新項目：可持續肉類產品。

項目旨在於整個肉類生產鏈中（從「農場到餐盤」）尋找和發掘新資訊，從而開發創新完善的流程，以符合歐洲推行「更具可持續性」之食品價值鏈的戰略。

Monte do Pasto農場是伊比利亞露天肉牛繁育行業領軍者，為可持續牛肉品牌True Born Beef的生產商。農場正與埃武拉大學和米尼奧大學的首席專家和研究團隊合作研發創新項目：運用綜合系統生產健康可持續肉類產品。

是次研究項目由歐盟共同資助，專注研發創新的管理流程和技術，以確保肉類生產全程兼顧動物福利和遵循可持續發展。該項目實現了歐盟戰略所倡議的「從農場到餐盤」理念，讓整個食物鏈達至可持續而及高品質的食品生產體系，是一個極具抱負和充滿熱誠項目。

Monte do Pasto 首席執行官慕智敏表示：「健康可持續肉類產品」研發目的是為了創造一種融合高商業價值的肉類產品，並兼顧動物福利、可持續性、質量標準化、延長保質期、可持續包裝、減少食物浪費等要素，更重要的是在整個肉類價值鏈中找到其獨特優勢和價值，並對環境和社會帶來正面的影響。

Monte do Pasto和埃武拉大學已建立起發展「健康可持續肉類產品」的戰略合作夥伴關係，基於此創新的合作關係，彼此在保障動物福利方面達成共識，包括：肉牛露天飼養、關注農業產業、動物福利及可持續性發展、促進並宣揚阿連特茹地區農業和畜牧業創新技術的開發，提高其國內、國際生產力和競爭力。

慕智敏女士認為，Montedo Pasto和埃武拉大學的戰略合作夥伴關係將展示出應用研究的價值，以及將理論和實驗所得的研究成果分享給企業，創造更多的價值。