【本報訊】《米芝蓮指南 香港 澳門 2015》指南今天公佈永利澳門的京花軒及永利軒分別榮獲米芝蓮兩星及一星評鑑。
本年度《米芝蓮指南》於澳門共推選了十一家星級餐廳，在僅兩家榮獲兩星餐廳當中，有一家位於永利澳門。
永利澳門總裁高哲恆先生表示，作為全球最優秀的餐廳之一，我們十分高興我們的中餐廳再次備受肯定，為我們的賓客呈獻最優質的品味及體驗。
劉國柱大師是永利澳門中菜部的行政總廚，而京花軒是他負責的重點之一。賓客可於京花軒品嚐到尊貴的正宗清朝譚家菜, 包括譚家菜的精髓 - 精心烹製的上湯。
劉大師曾於多間中國頂級飯店從藝逾四十年，並曾於北京飯店為英國女王、中國前領導人鄧小平和美國國務卿亨利．基辛格等國際重要人物下廚，在行內享負盛名。他多年來用心傳承譚家菜、魯菜及川菜的藝術，培養了很多出色的廚師。
永利軒行政總廚陳德光師傅帶領永利軒的廚師團隊，堅持選用來自世界各地最上乘、最時令的食材入饌，致力以現代手法演繹最精緻的傳統粵菜。如餐廳最受賓客歡迎的雪影燒餐飽便是一道以時令食材製作，令人一試難忘的美饌。
陳師傅自2006年加入永利軒以來事事精益求精，貫徹始終地為客人呈獻傳統創新兼備的粵菜，讓永利軒中餐廳連續五年取得米芝蓮星級評鑑，成績卓越。
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