「淮揚菜教父」周曉燕大師與餐廳高級主廚肖飛聯手
【本報訊】金沙旅享於4月23日至27日在澳門倫敦人®的米芝蓮二星餐廳淮揚曉宴舉行「金宴•一席一傳奇」名廚系列活動；「淮揚菜教父」周曉燕大師與餐廳高級主廚肖飛聯手，推出了兩款春季時令菜單，帶領受邀貴賓、資深美食評論家及食客開啟難忘的正宗淮揚美食之旅。
春韵冷碟
腐乳汁㸆肉
功力深厚的廚藝雙人組合默契合作，兩款菜單皆以三道傳統淮揚前菜組成的春韻冷碟揭開時令菜單的序幕，包括馬蘭頭石榴包、秘醬核桃仁番茄及春光乍現。隨後，饕客細味了一系列美味招牌菜及時令特色菜，當中包括以河鮮為題的精緻美饌，例如大受歡迎的碧螺春手剝河蝦仁。周大師和肖主廚以細膩手法凸顯食材清鮮本味，兩款菜單均致敬淮揚飲食文化的悠久傳統，每一道菜皆展現出淮揚菜作為中國四大菜系之一的恒久魅力。
金沙旅享將繼續為美食愛好者推出更多難能可貴的體驗，包括專屬名廚合作餐飲活動及畢生難忘的非凡旅程。「金宴•一席一傳奇」名廚系列的下一次活動將於6月舉行，屆時葡國明星主廚Henrique Sá Pessoa將在典雅現代的希雅度葡國餐廳呈獻獨一無二的美食盛宴。
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