促進人才專業培養 豐富“旅遊＋美食”內涵

開幕式

【本報訊】為助力推動澳門“創意城市美食之都”的可持續發展，永利今年再度聯同澳門特別行政區政府旅遊局及澳門旅遊大學於4月至9月期間合辦葡萄酒認證課程《大師班》系列活動，促進從業員的專業發展及進一步深化他們對葡萄酒的認識及文化的理解。活動同時獲龍鳳瓊漿葡萄酒顧問（北京）有限公司、南非葡萄酒協會、阿根廷葡萄酒協會及葡萄牙葡萄酒公會支持。

葡萄酒認證課程《大師班》系列活動開幕式及首場分享會於昨日（23日）圓滿舉行，吸引逾百人參與出席開幕式。出席活動嘉賓包括：澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華、澳門旅遊大學校長黃竹君、永利渡假村（澳門）股份有限公司總裁兼常務董事陳志玲以及相關機構和業界代表。

陳志玲致辭

陳志玲女士在致辭中表示：“永利邀請了多位葡萄酒專家來澳作是次認證課程的講師，介紹產於大西洋沿岸國家的葡萄酒知識及特色，加深本澳餐飲業界及大眾對葡萄酒的認識，培育更多優秀人才，為澳門成為研學旅遊基地注入發展新活力，同時進一步豐富澳門‘創意城市美食之都’的內涵及多元化特色。”

《大師班》系列活動的尚未講者分享大西洋沿岸國家的葡萄酒特征

開幕式同場增設分享會，由龍鳳美酒顧問聯合創始人、葡萄酒大師趙鳳儀，阿根廷葡萄酒認證講師陸潔珊及永利餐飲管理學府行政總監、葡萄牙葡萄酒認證講師黃育山為與會者介紹有關產於大西洋沿岸國家的葡萄酒。《大師班》系列課程共5場，將於4月至9月期間進行，由3位講師講解不同地區的葡萄酒知識及特色，並設品酒環節及介紹食物美酒搭配，讓學員了解美酒及美食搭配的技巧。培訓及考核內容受相關認證機構認可，完成課程及考試及格的學員將獲相關認證機構頒發證書。