永利旗下三間高級食府於《香港澳門米芝蓮指南2024》合共奪五顆星

【本報訊】《香港澳門米芝蓮指南2024》今天揭曉獲獎餐廳完整名單，永利旗下共三家高級食府獲頒予星級殊榮，合共囊括五顆星。位於永利皇宮的譚卉在行政主廚譚國鋒的帶領下，開幕不足一年旋即榮獲米芝蓮一星，著名經典粵菜餐廳永利軒再次獲評為米芝蓮二星，「泓」日本料理則延續澳門唯一榮膺米芝蓮二星的日本餐廳。

永利皇宮：

• 譚卉（一星）

永利澳門：

• 永利軒（二星）

（連續15年取得米芝蓮星級評鑑）

• 「泓」日本料理（二星）

（連續9年取得米芝蓮星級評鑑）

 永利澳門有限公司營運總裁羅偉信先生表示：「永利皇宮全新概念餐廳譚卉於今年首獲米芝蓮一星，而永利澳門的永利軒和「泓」日本料理亦繼續榮獲米芝蓮二星榮譽，我們對此感到非常榮幸。這份認可彰顯了永利團隊每天為締造非凡用餐體驗而付出的努力。我們將繼續提升標準，助力澳門豐富『創意城市美食之都』及『世界旅遊休閒中心』的內涵。」

 永利皇宮全新概念餐廳「譚卉」由粵菜大師譚國鋒傾力打造，將中華傳統文化瑰寶二十四節氣與粵菜相結合，因時之序、謹和五味，擷時令風物入饌，融貫中西食材與現代烹調技藝，為「應時而食」的食養理念與精緻粵菜賦予現代活力。

永利軒已連續十五年取得米芝蓮星級評鑑，由行政總廚陳德光主理，精於以現代手法炮製精緻及經典的粵菜，多年來以堅持選用上乘食材入饌見稱，並不時推出時令佳餚，貫徹始終為客人呈獻地道粵菜美食文化。

 永利澳門的「泓」日本料理仍為澳門唯一一間摘得米芝蓮二星的日本餐廳，呈獻在日本以外頂級的日式餐飲體驗。餐廳由行政總廚前田裕紀領銜，採用從日本及世界各地搜羅時令的頂級食材呈獻正宗懷石料理及「廚師發辦」壽司體驗，結合一絲不苟的匠人精神，為賓客帶來正宗日式賞味體驗。