今年7月10日橫琴粵澳深度合作區經濟發展局正式印發了《橫琴粵澳深度合作區會展產業發展扶持辦法》，對在深合區內舉辦的初創型展會、成長型展會、品牌展會等項目進行補貼；對在澳門與橫琴兩地都舉辦的符合一定要求的“一會展兩地”，補貼標準上浮20%；辦法從今年1月1日開始實施。實施《橫琴粵澳深度合作區會展產業發展扶持辦法》的目的是要逐步培育合作區展會項目，吸引更多優質展會落戶合作區。
有消息稱《橫琴粵澳深度合作區會展產業發展扶持辦法》推出後，吸引不少內地協會、團體機構前往橫琴進行場地考察，下半年將會有不少於七個“一會展兩地”項目舉行；隨著《扶持辦法》出台，會展企業落戶橫琴的數量有增加，部分在珠三角的會展企業，因看好橫琴的行業前景、政策優惠，以及系列補貼措施如獎勵金額、租金補貼、稅務優惠等，選擇落地橫琴，據說可能會有越來越多的會展上下游企業會落戶橫琴。
“政府政策”是構成企業經營環境的因素之一，影響著企業的經營。相關企業對《橫琴粵澳深度合作區會展產業發展扶持辦法》的推出快速做出適當的反應是合理的。但“政府政策”並不是構成企業經營環境的唯一因素，甚至在多數情況下都不是很重要的因素。在多數情況下，影響企業經營的最重要的因素應該是“市場需求”。如果企業只“盯著政府政策”，以“謀取政府補貼”為自己收入的主要來源，那樣應該是不可取的。最終的結果很可能不僅無助於產業發展，而且也會無助於企業自身的長期發展。
在這方面，今年7月27至30日由澳門貿易投資促進局與廣東省商務廳合辦的在銀河國際會議中心展覽館A-E館舉行的“2023粵澳名優商品展”，也能提供一些啟示。“2023粵澳名優商品展”不僅設有“預製菜展區”，而且邀請了多家年銷量億元級別的預製菜企業參展。另外為更好地聚焦“預製菜”產業發展所帶來的機遇，“2023粵澳名優商品展”還繼續舉辦商業配對專場，分別以“預製菜配對專場”及“澳門本地餐飲企業與預製菜配對專場暨預製菜試食會”為主題，為粵澳餐飲上中下遊產業鏈創建合作空間。
嚴格說起來“預製菜產業”，應該並不在特區政府目前正在實施的“‘1+4’適度多元發展策略”所涉及的“旅遊休閒業”和“大健康、現代金融、高新技術、會展商貿和文化體育”等產業之內。“預製菜”成為“2023粵澳名優商品展”的一個重點，可能多少有點令人意外。
而據“2023粵澳名優商品展”承辦機構的代表林中賢在7月25日舉辦的相應新聞發佈會上透露：去年舉辦的“2022粵澳名優商品展”推出預製菜專題介紹，備受餐飲行業關注，經過行業調查，更加有理由相信，預製菜是解決現在澳門餐飲企業經營難點其中一個重要的解決方案；預製菜是餐飲業的發展趨勢， 是為傳統餐飲企業經營降本增效的一大突破；一項2021年預製菜深度報告顯示，餐飲業採用預製菜後，人工成本下降50%，租金成本下降40%，能源雜費下降50%；從宏觀角度看中國預製菜的市場發展規模及預測，2023年2024年預製菜將是爆發式增長年。
林中賢的這些介紹，顯示“2023粵澳名優商品展”的主辦機構，不僅“盯著政府政策”，更“盯著市場需求”。“2023粵澳名優商品展”不僅設有“四大產業展區”和邀請行業專家舉辦“大健康產業系列論壇”“AI助力中小企數字轉型分享”“粵澳碳金融創新研討會”等活動，以配合特區政府的“‘1+4’適度多元發展策略”；也設有“預製菜展區”和舉辦“預製菜配對專場”“澳門本地餐飲企業與預製菜配對專場暨預製菜試食會”等活動，來迎合快速變化的“市場需求”。“2023粵澳名優商品展”的主辦機構的這一做法值得稱讚。這一做法不僅能夠為預製菜上、中、下遊產業鏈中的企業提供資訊和推介渠道，能夠為餐飲企業和普通消費者創造價值，而且也有助於提升“粵澳名優商品展”的知名度、吸引力和影響力，促進“粵澳名優商品展”自身的發展。
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