林中賢作介紹
【本報訊】2023粵澳名優商品展承辦機構林中賢在2023粵澳名優商品展（下稱：“名優展”）今天下午舉行的新聞發佈會表示，去年舉辦的2022粵澳名優商品展推出預製菜專題介紹，備受餐飲行業關注，經過行業調查，更加有理由相信，預製菜是解決現在澳門餐飲企業經營難點其中一個重要的解決方案，而今屆“名優展”將會有預製菜上、中、下遊產業鏈企業參展，餐飲產業及市民大眾有興趣，可參與探討預製菜的健康及營養安全衛生高質量發展相關活動。
預製菜是餐飲業的發展趨勢， 是為傳統餐飲企業經營降本增效的一大突破。林中賢表示，一項2021年預製菜深度報告顯示，餐飲業採用預製菜後，人工成本下降50%，租金成本下降40%，能源雜費下降50%。他表示，從宏觀角度看中國預製菜的市場發展規模及預測，2023年2024年預製菜將是爆發式增長年。
去年粵澳名優商品展銷會推出預製菜專題介紹，備受餐飲行業的關注，經過半年時間對餐飲行業調查，更加有理由相信，預製菜是解決現在澳門餐飲企業經營難點其中一個重要的解決方案。
他說，今年粵澳名優商品展參展商包括有上、中、下游產業鏈條企業，展示他們預製菜的產業鏈，包括上游的原材料，中游的預製菜生產、中央加工，以及下游的零售、批發等。
林中賢表示，今屆“名優展”在“1+4”方面舉辦多個論壇，包括大健康產業系列論壇、高新技術論壇等，他指出，在高新科技方面，嘉賓將詳細分享企業如何使用IA技能達到數字化轉型，利用數據為企業提高家經營效率等。
而美食頻道改名為美食試新新，將加入更多新的元素，務求為大家提供新的體驗。米芝蓮三星大廚、人氣香港名廚將會現場表演，巧手創意廚藝，與此同時美食試新新，解構智能廚房的神秘魔法，全自動預製菜售賣。
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