記者招待會

【本報訊】澳門勞工事務局和澳門工會聯合總會合辦，得到六間綜合旅遊休閒企業支持的2023第五屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽將於6月29日（四）於澳門新濠影滙明星滙三樓大宴會廳舉行，是次競賽得到金沙中國、銀河娛樂、美高梅、澳娛綜合、新濠博亞、永利澳門支持，並派出參賽隊伍和參與前期籌備工作。該賽事包括“博彩娛樂職業技能大賽”、“酒店綜合服務職業技能大賽”、“世界美食之都職業技能大賽”三個項目。

工聯副理事長鄺子豐在今天下午舉行記者招待會致辭表示，現時，隨著澳門經濟邁向高質量發展，“1+4”適度多元發展策略逐步落實。培養具高素質和職業能力水平的人才，已成為當前重點工作，尤其綜合旅遊休閒業作為澳門經濟適度多元發展策略的重心，更需人才支持行業健康發展，因此澳門勞工事務局和澳門工會聯合總會於今年續辦澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽，為行業職工創建一個互相交流的平台，同時在競賽過程中為職工帶來更多的職業榮譽感，促使職工不斷精進技藝，推動行業持續發展的同時，亦藉此讓職工展現風彩，向社會弘揚精益求精的工匠精神。

勞工局、工聯與六間綜合旅遊休閒企業自2016年合辦職業素養培訓課程，希望藉此提升博彩從業員的職業素養，取得一定的成效。隨著澳門融入國家大灣區的發展機遇中，培養具高素質和職業能力水平的人才成為核心的重要工作，因此勞工局和工聯在2019年舉辦首屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽，為職工提供一個互相切磋、交流的機會，同時在競賽過程中為僱員帶來更多的職業榮譽感，讓尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創新成為社會共識。過往四屆賽事得到社會良好的回響，故於今年續舉辦第五屆賽事，促進業界交流發展。

“2023第五屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽”將於6月29日（四）於澳門新濠影滙明星滙三樓大宴會廳舉行開幕禮，並隨即在新濠影滙不同場地進行三項五大類賽事。競賽得到金沙中國有限公司、銀河娛樂集團、美高梅、澳娛綜合度假股份有限公司、新濠博亞娛樂有限公司、永利澳門有限公司支持，派出參賽隊伍，並得到澳門理工大學、澳門科技大學及澳門旅遊學院等協辦單位支持，派出代表作為比賽評審。

澳門作為集旅遊、娛樂與美食於一體的旅遊休閒城市，競賽內容也是圍繞這三個方面，分別為“博彩娛樂職業技能大賽”、“酒店綜合服務職業技能大賽”、“世界美食之都職業技能大賽”三個項目。

“博彩娛樂職業技能大賽”在新濠影滙大宴會廳舉行，競賽設有：計數、執碼、牌例和服務比拼。今屆除了增設牌例比賽，更邀請六大休閒企業各派出三位評審代表參與到服務比賽當中，期望透過考驗參賽者所展示出的優質服務和專業態度，以提高企業間的相互學習和文化交流。

“酒店綜合服務職業技能大賽”則在新濠影滙明星滙酒店房間舉行，當中房間整理及主題設計比賽，考驗參賽隊伍房務能力外，今年加入房間的花藝設計佈置，讓更多不同工種的員工參與到比賽當中發揮所長；而房間設施維護比賽，今年進行較以往不同的維修項目，以提升參賽隊伍的職安健意識。

至於“世界美食之都職業技能大賽”之中餐廚藝比賽，在新濠影滙後勤區廚房舉行，今屆首次以粵菜比拼，參賽隊伍需要根據大會主題在指定時間內設計和烹調一道指定主料菜式、自選主料菜式和一道中式點心，並根據主題展示菜式；此外西餐服務比賽在新濠影滙會議室舉行，需要參賽者在指定時間內完成餐飲服務各個流程，包括布置餐桌、桌邊服務等，評審根據操作時的準備工作、技巧、臨場處理問題等作評分。

是次競賽由本澳、香港及內地資深業界人士及導師組成評判團，並邀請到世界技能大賽競賽委員會副主席，以及澳門生產力暨科技轉移中心、曾獲世界職業技能競賽大會委任為技術總監的兩名專業人員，合共三位擔任仲裁委員，監測整個比賽過程，以確保賽事的公平、公正。是次職業技能競賽希望充分展現職工的職業技能水準，提供服務素質，促進業界發展和交流。