【本報訊】澳門金沙度假區四間餐廳榮登《南華早報》2023年《100 Top Tables》餐廳指南，彰顯超凡實力。該指南每年推薦香港100間及澳門25間頂級食府，是眾多饕客心目中極具公信力及權威的餐飲指南。
澳門威尼斯人®的高端粵菜餐廳品粵軒、澳門倫敦人®的傳統淮揚餐廳淮揚曉宴、澳門瑞吉酒店的特色餐廳雅舍及澳門四季酒店的星級粵菜餐廳紫逸軒均榜上有名，在《100 Top Tables》澳門25間入選食府中穩佔四席。其中品粵軒開業不久更即獲殊榮，以精緻的粵菜、優質服務和富有傳統庭院特色的用餐環境贏得了美食評論家和饌客的青睞。
《100 Top Tables》是專為滿足高級行政人員商務或休閒需求而設的高級食府指南，考量用餐體驗的各個方面。專家美食評審團從香港及澳門的優秀食府中嚴格挑選，最終選定最為出眾的餐廳上榜。入選餐廳無論食物質素、服務水準或是用餐環境都必須符合高級行政人員的用餐要求。
澳門威尼斯人—品粵軒
品粵軒匠心打造創新廣東饕餮臻味，為聞名遐邇的嶺南美食傳統賦予新色彩。走進富有傳統四合院特色的雅致庭院，賓客可感受優雅靜謐的東方美，享用精緻細膩的新派粵菜及手工點心。中菜行政總廚張錦東堅持粵菜的優良傳統和技藝，同時擷取中外飲食文化之所長，兼收並蓄，為賓客打造一嚐難忘的粵菜滋味。特色菜包括脆皮石岐乳鴿、黑豚寶盒、魚香脆皮刺參等。
澳門倫敦人—淮揚曉宴
淮揚曉宴由被譽為「淮揚菜教父」的周曉燕大師主理，為城中饕客奉上久負盛名的正宗淮揚菜。周曉燕大師致力於傳承並革新中國四大菜系之一的淮揚菜，堅持傳統本味，現代審美呈現，化平淡為神奇，彰顯中國味道。置身於猶如蘇州園林的淮揚曉宴，賓客可細味高端淮揚美食，感受每一道出品在風味和表達上的完美體驗。必點菜式包括20年花雕蒸鰣魚、蟹肉蛋白文思豆腐羹、蟹粉清燉獅子頭等。
澳門瑞吉酒店—雅舍
在著名廚師Michele Dell’Aquila的帶領下，雅舍為賓客帶來一系列以現代歐洲風味的獨特佳餚，並選用來自全球各地最優質及可持續捕獲之新鮮時令食材。餐廳的裝潢典雅別致，提供專業細心的瑞吉服務，是適合親友相聚或舉辦溫馨慶典的理想場所。特色菜餚包括從法國和愛爾蘭進口的新鮮生蠔，來自澳洲Okan冕和牛、澳洲Blackmore純種和牛及日本宮崎和牛等多款優質肉類。
澳門四季酒店—紫逸軒
紫逸軒備受食客的青睞，主理餐廳的澳門四季酒店中餐行政總廚張志才憑著豐富的經驗，為一眾食客帶來精緻的經典粵菜。餐廳一直貫徹採用優質食材，配合傳統烹調技巧，以表達廣東菜餚的精粹。菜式除了展示廚師們精湛的烹調藝術，餐廳更提供貼心的服務及舒適講究的餐飲環境。紫逸軒的客人可品嚐到別樹一格的菜餚，包括招牌菜麻婆豆腐煮原隻龍蝦、蔥爆日本關東遼參及自家點心和燒味等。
品粵軒 — 黑豚寶盒
品粵軒 — 黑豚寶盒
紫逸軒 — 麻婆豆腐煮原隻龍蝦
雅舍 — 意大利Acquerello米海鮮飯
澳門四季酒店 — 紫逸軒
澳門威尼斯人 — 品粵軒
澳門倫敦人 — 淮揚曉宴
澳門瑞吉酒店— 雅舍
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