【本報訊】3年度“亞洲50最佳餐廳”頒獎典禮3月28日於新加坡隆重舉行，揭曉本年度亞洲地區五十間最具影響力的餐廳榜單。永利皇宮旗下的中菜食府永利宮及川江月雙雙榮登榜單，是澳門僅兩間上榜的餐廳，使永利再次成為全澳唯一旗下餐廳進入亞洲50最佳餐廳”榜單的渡假村。永利宮今年首次榮膺“澳門最佳餐廳”殊榮，更是連續第五年列入榜單，並躍升至第39位，而川江月則名列第43位，成績蜚然。此外，永利澳門的中菜餐廳京花軒亦再度躋身亞洲地區位列第51-100位的最佳餐廳延伸榜單。
為慶祝本次在“亞洲50最佳餐廳”取得的佳績，永利於頒獎典禮翌日（3月29日）在新加坡當地舉辦慶祝酒會。三間獲獎餐廳的主廚包括永利宮行政總廚譚國鋒、川江月創意廚藝總監江振誠及行政總廚范健華，以及京花軒行政總廚張志成將八手聯乘，呈獻融合各自餐廳特色的酒會美點，與來自世界各地的媒體及餐飲業界人士聚首一堂分享喜悅，藉此機會展示永利多元化的餐飲體驗，豐富澳門與國際餐飲業界的交流。
永利澳門有限公司餐飲行政副總裁KristofferLuczak表示：“對於永利旗下的餐廳能再次於‘亞洲50最佳餐廳’榜單取得佳績，我們深感榮幸。這對每天堅持不懈地提供高品質服務的永利餐飲團隊給予了莫大的鼓勵，同時也印證了永利在餐飲方面，尤其在宏揚中菜文化方面作出的努力，讓中菜在世界餐飲舞台上繼續大放異彩，更進一步鞏固澳門‘創意城市美食之都’的國際美譽。”
永利宮自2019起連續五年榮登“亞洲50最佳餐廳”，更是米芝蓮一星、黑珍珠二鑽及《福布斯旅遊指南》五星的得主。永利宮行政總廚譚國鋒為國際知名粵菜大師，今年較早前更獲“黑珍珠餐廳指南”頒發“年度主廚”獎項，他擅於創作既富新穎意念同時保留傳統粵菜烹調精髓的菜式，並一直致力延續粵饌的傳統，讓賓客感受粵菜在澳門的傳承及革新。
榮膺米芝蓮二星及《福布斯旅遊指南》五星餐廳的川江月是薈萃精髓與新派創意的川菜食府，由獲“亞洲50最佳餐廳”頒授“終身成就獎”的國際名廚江振誠擔任創意廚藝總監，他與行政總廚范健華攜手，透過嶄新的概念及當代手法重新演繹川菜。川江月於2020年首次入選“亞洲50最佳餐廳”便一舉奪得最佳新上榜餐廳獎（Highest New Entry Award），今年再下一城，再度名列榜單。此外，本年度“亞洲50最佳餐廳”亦在早前率先公布了亞洲地區位列第51至100位的最佳餐廳。永利澳門的高級中菜餐廳京花軒繼去年首次入選後再度躋身榜單。京花軒由名廚張志成主理，呈獻歷久彌新的新派官府菜，讓饕客細味源遠流長的中華歷史文化底蘊。
永利宮榮獲「澳門最佳餐廳」獎項並連續五年登上「亞洲50最佳餐廳」榜單
川江月上榜「亞洲 50 最佳餐廳」
京花軒再度躋身「亞洲50最佳餐廳」最佳餐廳延伸榜單 |
