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美高梅首辦「員工廚神爭霸戰」

團隊成員展非凡廚藝 助建「美食之都」

2019年7月18日    即時資訊


本報訊】美高梅銳意以多元創新方式啓發人才,傳承本地特色美食文化。適逢澳門特區成立20周年這個喜慶時刻,美高梅希望進一步鞏固澳門「創意城市美食之都」的美譽,把創新創意延伸至團隊成員,日前假美獅美高梅維天閣舉辦了首屆「美高梅員工廚神爭霸戰」,團隊成員在決賽中盡展非凡廚藝,並由政府代表、香港和本地著名廚師、以及美高梅管理層成員評選出代表美高梅員工的「廚神」。勝出的「廚神」下月將與美高梅金獅義工隊親赴本地安老院,為長者烹調得獎佳餚,以拿手菜式送上關懷,回饋社會。

活動透過趣味的比賽形式,展現不同的地道美食文化,同時激發團隊成員的美食創意,讓他們互相切磋廚藝,發掘日常工作以外的才藝與興趣。是次賽事開放予非廚師的全職團隊成員參與,分成廣東菜和國際菜式兩個組別,一共有120位分別來自越南、泰國、馬來西亞、菲律賓、尼泊爾、台灣等,以及本地的成員參與。

經過多輪激烈競爭,在兩個組別中選出20強晉級總決賽。賽事邀請到旅遊局代副局長陳露女士、博彩監察協調局研究調查廳廳長陳玉雪女士、澳門飲食業工會會長梁奀先生、香港中廚師協會主席馬榮德先生、香港廚師協會副主席梁偉富先生、2016年澳門特別行政區政府旅遊功績勳章得主盧子成先生、美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生、美高梅人力資源高級副總裁余婉瑩小姐、廚務總監Geoffrey Simmons先生及中餐及酒店廚房顧問周偉中先生擔任評審,最後由房務部的黃曉美及賬房部的陳可欣憑著精湛的廚藝突圍而出,分別勇奪美高梅廣東菜廚神及國際菜廚神的殊榮。

美高梅中國控股有限公司首席執行官及執行董事簡博賢先生稱:「在美高梅,我們一向鼓勵員工在工作與生活之間取得平衡,尤其支持他們在工餘時間發展興趣。今次的比賽正正提供了一個平台,讓對廚藝充滿熱誠的成員大展所長,參與其中的我也感受到參賽者的喜悅。比賽過程中亦促進了部門之間的溝通和互動,令公司上下更團結。」

國際菜組別勝出者陳可欣,同時獲得最佳菜式造型獎,成為今次比賽的大贏家。她表示:「當初在同樣喜愛下廚的上司鼓勵下參賽,志在與志同道合的同事一同享受比賽,勝出比賽完全是意料之外,且得到評審和同事們的賞識,實在十分高興。」

憑著一道易學難精的廣東家常菜「豉油雞」勝出廣東菜組別的黃曉美表示:「今次比賽最大得著是能夠與多位廚藝高手切磋,完全感受到他們的多才多藝。勝出比賽固然高興,更要感謝公司舉辦這個活動,有機會發揮我們在工作以外的才能之餘,同時享受烹飪的樂趣。


 
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2019年 8月 22日 第588期 共4版
 


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