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多國出版人齊聚澳門分析美食圖書出版潮流

2019年 7月11日 第582期     第四版

多場有關出版文化和版權貿易的活動包括以“促發展尋合作──美食文化出版新機遇”為主題的“中葡出版文化研討會”,“美食出版人10+10”,以及“美食美酒世界出版趨勢”講座等亦先後舉行。書展 “澳門館”由文化局、澳門基金會及旅遊學院聯合組成,銷情理想,其中“澳門飲食文化類出版物”專區展示了包括澳門日報出版社、澳門出版協會等15家本地機構的飲食類書籍,吸引各地出版社紛紛查詢,築構交流合作的渠道。




“美食出版人10+10活動”及“與最美的食物相遇:歐陽應霽對話劉震雲”主題講座75日舉辦。其中,“美食出版人10+10活動”講座由多位來自葡語系國家和“一帶一路”沿線國家的參展出版商如清華大學出版社、巴西Senac出版社等代表參與,透過對話交流分析美食圖書出版現狀和發展趨勢,推介各國最新出版優秀美食圖書。而“與最美的食物相遇:歐陽應霽對話劉震雲”講座由知名美食家歐陽應霽及重量級作家劉震雲開講,帶領觀眾從時間、空間等不同角度發掘他們眼中的食物之美,探討個人美食哲學形成之旅。




為了讓觀眾更立體地感受美食出版物中的異國風味,世界名廚查卡爾(Chakall)、巴黎藍帶廚藝學校西餐部門主管菲利普.格魯特( Philippe Groult)等多位來自海內外的重量級烹飪大師駕臨“大師廚房”,舉辦了21場不同主题、色香味俱備的精彩活動,并於展場中實景搭建的廚房,即席展示高超廚藝技巧,當中更包括澳門土生菜的烹飪工藝的展示了澳門“美食之都”的迷人魅力,讓觀眾大飽眼福與口福。

 
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2019年 7月11日 第582期 共4版
 


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