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首屆綜合旅遊休閒企業職技競賽下週二開鑼

設三大賽事展現澳門娛樂服務水準

2019年 1月10日 第556期     第一版


【本報訊】隨著澳門融入國家大灣區的發展機遇中,培養具高素質與職業能力水平的人才成為核心的重要工作,為此澳門勞工局與澳門工會聯合總會合辦“第一屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽”,將於1月15日、17日及18日在工人體育館、澳門旅遊學院及澳門科技大學舉行,澳門博彩股份有限公司、新濠博亞娛樂有限公司、永利澳門有限公司、美高梅、銀河娛樂集團及金沙中國有限公司均將派員工參賽。

澳門作為旅遊休閒城市,集旅遊、娛樂與美食於一體,因此首屆賽事項目分為博彩娛樂職業技能大賽、酒店綜合服務職業技能大賽及世界美食之都職業技能大賽。其中,博彩娛樂職業技能大賽將於1月15日在工人體育館A館進行,該大賽分為執碼、計數、數牌三個項目,每個項目由兩名隊員合力完成。

酒店綜合服務職業技能大賽將於1月17日在澳門旅遊學院的模擬房務課室進行,每個參賽隊伍以3人組成一隊,隊長需帶領隊員完成兩個項目,一是要求參賽者在抽籤決定的情景佈局中完成基本房務工作,並從中發現與處理相關問題;二是參賽者須根據抽籤決定的房間主題,重新佈置房間,添置響應的物品。

世界美食之都職業技能大賽將於1月18日在澳門科技大學教學廚房進行,以烹飪西餐為主,主題為食材的領悟,參賽隊伍以5人組成,其中領隊帶領隊員在指定時間內烹煮前菜、主菜及甜品,主菜食材在比賽當日以“黑盒”形式揭曉,讓參賽者現場發揮創意。參賽者須將烹煮完成的菜式放置在設計好的展示枱中並作介紹。

本次競賽的評審團由香港、澳門資深業界人士及導師組成,在比賽前期提供專業意見,比賽當日觀察整個賽事過程,並給予公平、公正的評分。獎項方面,博彩娛樂職業技能大賽中執碼、計數、數牌三個項目各設冠、亞、季軍,計數與數牌另設最佳個人表現獎;酒店綜合服務職業技能大賽設冠、亞、季軍;世界美食之都職業技能大賽設冠、亞、季軍,最佳前菜獎、最佳主菜獎、最佳甜品獎及最佳展枱獎。

  “第一屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽”記者會於1月8日在工聯大廈舉行,澳門工聯總會會長陳錦鳴、副理事長李從正,澳博常務董事、行政總監兼福咨會主席梁安琪,新濠博亞執行副總裁兼人力資源及企業社會責任首席總監高橋明子,永利澳門及永利皇宮人力資源行政總監劉德明,美高梅娛樂場人才發展暨負責人博彩行政總監何文華,銀河娛樂集團公共關係高級副總裁林志成及金沙中國有限公司人力資源部副總裁李嘉寶等嘉賓出席了活動。

 
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