【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（下稱“澳娛綜合”）旗下餐廳於十一月展開頂級美食慶典，涵蓋米芝蓮星級美饌、時令蟹饌、屢獲殊榮的台灣經典美食及專屬加州美酒晚宴，為市民及旅客締造豐盛的味蕾盛宴。
8餐廳・名饌載譽回歸
連續18年穩踞米芝蓮星級榮譽的二星粵菜食府“8餐廳”，於11月推出“名饌載譽回歸”，精選十款備受讚譽的招牌佳餚，打造單點菜式及精心設計的六道菜“賞味之旅”餐單。“賞味之旅”薈萃六道名菜，包括酒香四溢的“火焰醉翁蝦”、矜貴細膩的“燕窩獅子頭”、鮮美彈牙的“珊瑚龍蝦球”、馥郁菌香與豐潤肉香交織的“羊肚菌澳洲M7和牛粒”、外酥內糯的“香煎琵琶糯米鴨”，最後以清潤絲滑的“杏仁豆腐配冷萃福鼎茉莉銀針”畫上甜蜜句號。
“賞味之旅”餐單每位澳門元1,680+。精選單點菜式由澳門元68+起。
地點：澳門新葡京酒店二樓“8餐廳”
澳娛綜合星廚聯乘：“味賞”聯袂Kwonsooksoo呈獻當代葡韓美饌
11月6日及7日，米芝蓮入選餐廳“味賞”將與首爾連續九年蟬聯米芝蓮二星的Kwonsooksoo攜手呈獻“澳娛綜合星廚聯乘：尋味之旅”。Kwonsooksoo創辦人兼行政總廚Kwon Woo Joong將與“味賞”總廚Herlander Fernandes合作，炮製融匯當代葡國料理與現代韓食風韻的八道菜饗宴。
Kwonsooksoo將呈獻“魚子醬鮑魚及四十六年陳釀醬油”，以陳年發酵工藝為核心，並帶來“燒韓國1++級牛柳及六款泡菜拼盤”。“味賞”則以葡萄牙沿海烹飪為靈感，呈獻“藍龍蝦及漁夫燉汁”，並以“葡式流心蛋糕及無花果葉雪糕”為晚宴畫上圓滿句號。晚宴每位澳門元1,988+；美酒搭配另加澳門元788+。
地點：澳門卡爾拉格斐奢華酒店三樓“味賞”
網頁：https://www.grandlisboapalace.com/tc/happenings/sjm-stars-table-series-mesa-kwonsooksoo
金秋“蟹”逅美饌
秋風送爽，澳娛綜合旗下七大特色餐廳由即日起至11月30日呈獻以肥美大閘蟹為主打的美饌體驗。從米芝蓮一星粵菜食府“御花園”、米芝蓮二星“8餐廳”，到呈獻滬式蟹饌的“華亭”，以及“茶樓”、“粥麵莊”、“八寶莊”、“發財粥麵”等食府，炮製多款特色菜式：“蟹粉戈渣”、“蟹粉豆腐蒸蟹鉗”、“蟹粉鹿筋撈飯”、“大閘蟹粉花膠煎麵”、“蟹黃南瓜羹”、“蟹粉拌手工拉麵”、“鮮蟹粉石鍋焗飯”等。透過粵菜、上海菜與現代中式料理各自的傳統與特色，全方位展現大閘蟹的百變魅力。
台灣五屆冠軍“洪師父牛肉麵”限時登場“粥麵莊”
11月9日至15日，“粥麵莊”將迎來深受台北食客喜愛、曾勇奪五屆台北國際牛肉麵節冠軍的“洪師父牛肉麵”。活動期間，賓客可品嚐招牌“獨當一麵”、“紅燒半筋半牛肉麵”、“清燉五花牛腩麵”，以及融合洪師父獨家醬料拌炒的“北方酢醬乾麵”，以及三款開胃小菜與兩款風味飲品。
地點：澳門上葡京綜合度假村地面層“粥麵莊”
加州真理酒莊佳釀遇上米芝蓮入選餐廳“大廚”
11月27日，米芝蓮入選餐廳“大廚”將呈獻由主廚李楚興主理的六道菜晚宴，配搭九款來自美國加州真理酒莊（Vérité）的美酒。三位侍酒大師DimitriMesnard、Pierre-Marie Pattieu及ArnaudBardary將親臨帶領賓客品鑑佳釀。
酒單精選真理酒莊的三款招牌混釀，包括La Muse、La Joie及Le Désir，並同步呈獻2005、2013及2021三個年份。菜單亮點包括“牛肝菌忌廉湯”、“燒深海螯蝦配濃蝦汁”及“炭烤美國特級和牛牛柳伴法式千層焗薯及紅酒肉汁”，晚宴每位澳門元2,688+。
地點：澳門新葡京酒店三樓“大廚”
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