「雅吉」坐落於美獅美高梅的「視博廣場」
【本報訊】美高梅“名廚駕到”系列再展精彩篇章，美獅美高梅行政副總廚潘思薈與新加坡“NAE:UM”餐廳創辦人兼主廚Louis Han攜手，於10月16及17日在美獅美高梅“雅吉”餐廳，呈獻僅限兩晚的星級聯乘饗宴。兩位主廚均是米芝蓮一星餐廳主理人，將以各自擅長的風味與技法，傾力打造一系列精緻佳餚，成就一場“雙饗碰撞”——潘思薈以創新手法演繹亞洲風味，Louis則以現代視角重塑韓國料理，兩種鮮明風格交織出嶄新的味覺對話。
兩人的廚藝足跡雖各有不同，卻同樣善於從自身文化背景汲取靈感，以當代手法重新演繹熟悉風味。Louis的料理靈感源自其在韓國、中東及新加坡的生活閱歷與廚藝經驗，他以現代烹調技法融會各地飲食文化，呈獻別樹一幟的韓國料理。憑藉其創新烹飪理念，Louis獲頒《新加坡米芝蓮指南2022》年輕主廚大獎，而“NAE:UM”自2022年起更蟬聯米芝蓮一星，並於2026年“亞洲50最佳餐廳”位列第45位。
潘思薈則深受其新加坡多元文化背景薰陶，從亞洲文化、食材及傳統香料中擷取創作元素，以其精湛的烹調技藝及對時令食材的掌握，匠心打造各款口味一新的菜餚。潘思薈於《The Best Chef Awards 2025》 榮獲“一刀獎”殊榮，“雅吉”亦連續兩年獲《香港澳門米芝蓮指南》評為“一星餐廳”，並於《黑珍珠餐廳指南2026》榮膺“一鑽餐廳”。兩人不約而同地追求創新，透過是次合作，展現亞洲當代餐飲的無限創意與持續突破的嶄新風貌。
兩位主廚嚴選海鮮等時令上乘食材，將各自的料理靈感融入其中，攜手呈獻僅於兩晚供應的八道菜限定菜單。是次菜單每位澳門元1,888*，另加澳門元650*可享侍酒師精選佐餐酒。查詢及預訂請致電（853）8806 2308或瀏覽美高梅官方網站www.mgm.mo。
*所有價錢以澳門元計算及另加10%服務費。
|
