大賽主辦單位於河源市舉行新聞發佈會


新聞發佈會現場同步設置體驗展區


粵菜名廚技藝展演

【本報訊】為充分發揮職業技能競賽對技能人才培養的引領示範作用，加強粵港澳大灣區高技能人才隊伍建設，第七屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”職業技能大賽將於本年8月6日至9日在廣東省河源市舉行。本屆大賽由廣東省人力資源和社會保障廳、香港職業訓練局、澳門勞工事務局及河源市人民政府首次聯合主辦，標誌著粵港澳三地在推動技能人才培養與產業文化協同發展方面邁出具備標杆性意義的重要一步。

賽事規模創歷史新高　多元活動激活產業生機

本屆大賽以“尋味萬綠，粵賽粵鮮”為主題，設有中式烹調師及中式麵點師兩大競賽項目，匯聚廣府、潮汕與客家三大菜系的獨特精湛技藝，參賽隊伍涵蓋廣東省21個地級市以及香港、澳門代表隊同台比拼，決賽選手逾180名，參賽規模創歷屆新高。賽事同時突破傳統競技框架，創新採用“1+5+4”辦賽體系，除由23支代表隊、百餘名頂尖廚藝高手參與的線下技能競賽外，亦同步舉行線上大眾比拼、名廚示範教學、名廚技藝展示、粵菜人才供需對接及產業文化交流等多元活動，並透過“跟著賽事去旅行、品美食、找商機、來安居”四項賦能行動，力求把賽事熱度轉化為城市發展動能，推動地方經濟與餐飲旅遊等相關產業協同成長，切實達到“一場美食賽事，激活一城產業生機”的效應。

澳門選手出戰兩大組別 區域合作共築人才高地

澳門代表隊將由澳門工會聯合總會屬下飲食服務廚藝培訓中心組隊出戰，派出5名優秀選手分別角逐“粵菜名廚組”及“粵菜新秀組”的榮譽，並由本澳專家擔任競賽評審。賽事期間，現場將設置三大菜系成果展、名廚現場技藝展演、客家非遺美食體驗及本地農產品展銷，同時設有粵菜人才對接專區，切實貫徹“以賽事聚人才、興產業、促發展”的理念。

澳門勞工事務局向來高度重視技能人才培養，未來將持續深化粵港澳三地合作，透過共同舉辦區域性職業技能競賽，達致以賽促訓、以賽促學、以賽促融的目標，攜手打造粵港澳大灣區高水平人才高地，為促進澳門經濟適度多元發展提供更堅實的優質技能人才保障與產業支撐。