【本報訊】今夏，澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）隆重推出“勃艮第饗宴系列”，盛宴將於6月26日在澳門新葡京酒店（“新葡京”）的米芝蓮二星8餐廳舉行。屆時，崇尚自然農法、擁有頂級釀酒工藝的Vincent Girardin將呈獻勃艮第頂尖名莊的卓越佳釀，與精緻粵菜巧妙交融，為饕客帶來驚豔的味覺體驗。
“臻享配對藝術：8餐廳xVincent Girardin美酒晚宴”
今個盛宴將聚焦於摩登前衛的Vincent Girardin。這座酒莊致力推崇生物動力法，在葡萄園與酒窖中均恪守“極簡干預”的原則，精心釀製出多款卓越的黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay）。其頂級酒款（Grands Vins）皆採摘自可持續發展理念管理的葡萄園，結合頂尖設備與傳統匠心工藝，將每一寸風土的純粹與自然展露無遺。
是次晚宴精心策劃了一場名莊品鑑之旅，匯聚一系列特級園（Grand Cru）紅葡萄酒與一級園（Premier Cru）白葡萄酒。醉人饗宴先由Meursault 1er Cru ‘Les Genevrières’2022及Puligny-Montrachet 1er Cru ‘Les Folatières’ 2022兩款優雅白酒揭開序幕；隨後奉上來自勃艮第傳奇年份2009年的特級園紅酒陣容，當中包括Clos de la Roche、Clos de Vougeot以及Échézeaux，引領賓客沉醉於醇厚的瓊漿玉液之中。
8餐廳匠心設計了一套結合現代粵菜精髓的專屬菜單，以精準細膩的風味層次烘托美酒。席間將呈獻多款招牌名菜，包括蜜汁黑豚叉燒、香煎琵琶燕盞，以及金盞魚香龍蝦球。隨後奉上金湯藜麥煮花膠、陳皮紫蘇骨與鮑魚雞絲撈粗麵等矜貴佳餚，最後以甜美瑩潤的桃膠杞子燉雪梨為這場極致盛宴畫上圓滿句號。
日期： 2026年6月26日（星期五）
時間： 晚上6時30分至10時30分
地點： 澳門新葡京酒店二樓 — 8餐廳
價格： 每位澳門元2,888+ 起
訂座電話： (853) 8803 7788
澳娛綜合矢志為賓客呈獻精彩紛呈的頂級餐飲盛事，定期邀請全球星級名廚、優質生產商與傳奇酒莊共襄盛舉。澳娛綜合亦剛於米芝蓮一星餐廳當奧豐素1890為“勃艮第饗宴系列”的首章揭幕，呈獻勃艮第歷史最悠久的家族莊園之一的DomaineFaiveley，將其傳奇佳釀與精緻意大利料理巧妙搭配，完美彰顯其深厚底蘊。系列盛宴完美展現不同酒莊的風格與獨特個性，彰顯出澳娛綜合的餐飲造詣以及對美食文化的熱忱。憑藉屢獲殊榮且規模冠絕亞洲的珍稀酒藏，
澳娛綜合將持續在澳門打造世界級的美酒佳餚體驗，進一步鞏固澳門作為聯合國教科文組織“創意城市美食之都”的地位。
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