【本報訊】第十四屆澳門國際旅遊（產業）博覽會（下稱“旅博會”）於10至12日圓滿舉行，作為本屆展會“旅遊+美食”戰略核心內容，大會特設“亞太美食文化薈”，雲集27個各具特色的美食攤位，用美食為海內外參會者之間的味蕾搭起連結。現場參展商表示，期望透過旅博會的國際化平台，釋放美食對旅遊、經濟及文化傳承的綜合帶動效應，向世界展現澳門飲食文化的多元與包容。

施國勝將新鮮出爐的鐵板燒遞予顧客

台式鐵板燒親民高質　展現澳門餐飲海納百川

扎根澳門九年的“天福台式鐵板燒”創辦人施國勝受訪時表示，自己生長於台灣，而當年選擇從香港轉戰澳門創業，正是看中澳門市場的差異化機遇。他介紹，台式鐵板燒與傳統日式鐵板燒有所不同，主打親民的夜市模式，強調經濟實惠與濃郁口味，並非動輒數小時的漫長用餐過程，而是希望客人在一小時內就能體驗到高品質的料理。施國勝特別提到，店內招牌“茶葉炒飯”所使用的茉莉花綠茶葉均由台灣高山進口，連同核心調味料也堅持台灣直送，以確保原汁原味。

他強調，參與旅博會希望能展現澳門餐飲的海納百川，讓旅客在澳門也能品嚐到地道的台灣料理。同時，他期望藉著旅博會的國際化影響力，讓全球各地的旅行社及旅客知道，來澳旅遊也能體驗到這份正宗的台式鐵板燒文化。此外，亦希望藉著展會平台增高台式鐵板燒的知名度，為進軍內地市場打基礎。

蔡金峰經營家鄉味道

南洋咖啡飄香澳門　讓東南亞旅客尋獲家鄉味道

“南洋咖啡”創辦人蔡金峰於2011年從新加坡來澳創業。他在受訪中肯定了旅博會對本土商家有顯著的推廣作用，認為澳門作為國際旅遊城市，應該具備更多元的飲食選擇，而正宗的東南亞美食正是其中不可或缺的一部分。

蔡金峰表示，希望藉著展會向來自全球的旅行社及業界人士推廣品牌，提升知名度。他指出，澳門的魅力在於飲食文化的匯聚，該店為呈現最正宗的南洋風味，堅持從新加坡進口系列烹飪材料，不僅能豐富本澳的餐飲版圖，更能讓旅居或到訪澳門的東南亞朋友，在異鄉也能找到熟悉的“家鄉味道”，透過味蕾感受澳門這座城市的包容與溫暖。

歐健秋冀將吉菜“非遺”推介海外

從照顧北方胃到推廣非遺　松花湖欲向世界說好中國故事

在澳門深耕二十多年、已發展至八間分店規模的“松花湖水餃”代表歐健秋受訪表示，品牌正穩步擴張，並已籌備在澳門威尼斯人酒店開設全新旗艦店。他特別提到，品牌旗下的手工煎餃和醬骨架，已獲得吉林省級非物質文化遺產認證的吉菜傳統烹飪技藝，是具有深厚文化底蘊的特色餐飲。

歐健秋分享稱，公司成立初心是為了照顧在澳居住旅遊北方客人的胃，讓他們能吃到一口東北菜。然而，隨著澳門旅遊業的國際化發展，品牌的使命已進一步延伸，如今更希望透過旅博會這個國際窗口，將具備中國文化特色的“非遺美食”推介給全球海外遊客，讓更多人認識東北菜的正宗魅力與精湛廚藝，助力文化與美食的同步“出海”。