【本報訊】為誌慶榮膺中國權威《黑珍珠餐廳指南》一鑽殊榮，“澳門銀河”旗下日式高級食府“山里”隆重呈獻“黑珍珠旬味會席”，以料理為詩，凝鍊時序之美，細味靜謐流轉的四時風景。於“澳門銀河”遼闊景致的環抱之中，會席料理之道宛 如自然低語，透過高級日本料理的精緻視角，娓娓鋪陳四季更迭的瞬息之美 道來四時流轉的瞬息之美。
由行政總廚林秀昭領銜，廚藝團隊以虔誠之心與精湛技藝，引領賓客踏上一段純粹而精緻味覺旅程。每一道料理皆隨季而生，有機會選用源自海洋、天空、陸地的精美食材，於火候與經驗的精準拿捏之間悄然綻放。香氣含蓄、口感層疊、滋味雋永，配以宛若藝術品般的優雅盛載，細細勾勒出日本料理所獨有的留白美學與詩性精神。
“黑珍珠旬味會席”每位為澳門幣1,980元，逢星期二至星期日，下午5時30分至晚上10時供應。
於CHA BEI果園詩境品味午後良辰
今個春夏，“澳門銀河”於CHA BEI悄然展開一則優雅序章——全新下午茶體驗由西餅行政總廚任樂軒與榮膺法國最佳工匠2023的糕點大師Pierre-Henri Roullard匠心共創。靈感取自午後果園的繁盛光景，“CHA BEI果漾花間下午茶”如同一幅緩緩展開
的畫卷，以花卉、水果與茶香為筆墨，將陽光下的庭園風景，幻化為室內靜謐而夢幻的感官花境。
體驗始於迎賓飲品“薰衣草微風”，以淡雅花香輕拂，帶領賓客步入果園第一道晨光。隨後登場的鹹甜美點，將當季食材凝鍊為醉人的味覺體驗——檸檬柚子的清亮、杏仁與堅果的甘醇、綠茶的芬芳，在甜品與鹹點之間低聲交織。這場春夏限定的合作，於色彩、質感與風味之中徐徐綻放，讓兩種食藝語言在靜謐中共鳴，譜寫一曲優雅而含蓄的午後詩章。
“CHA BEI果漾花間下午茶”兩位用，定價為澳門幣598元另加服務費，即日起至8月31日每日下午2時30分至5時30分供應。
在品嚐精緻會席與醉人下午茶之際，賓客亦可細嚐“澳門銀河”精心調製的一系列季節美饌。
• 4月9日
花悅庭——淮揚春宴．雙匠呈味
春意正濃之際，4月9日“澳門銀河”花悅庭特邀品牌主理人盧德仁攜手駐店主廚胡發祺，以淮揚風骨結合當季至鮮，四手共譜春季限定晚宴。由冷泡明前龍井揭序，承以層層遞進的時令佳餚與特選果木烤鴨，再以現場炒茶演繹茶香初生，鋪陳一席溫潤而雅緻的江南春饗。
時間：下午6時至晚上9時
價格：每位澳門幣1,088元
• 4月10及11日
尚坊——潑水節慶典︰皇室泰膳交響樂章
為迎接泰國的傳統新年——潑水節，米芝蓮入選餐廳“尚坊”誠邀賓客展開一場深入泰國宮廷飲食文化精髓與靈魂的感官之旅。由“尚坊”行政總廚Jan Ruangnukulkit攜手曼谷米芝蓮二星餐廳R-HAAN的創始人兼主廚Chumpol Jangprai聯袂獻技，以泰國宮廷食譜為靈感，細緻演繹一場融匯傳統底蘊與精緻的味覺盛典。賓客於抵達時將體驗傳統泰式獻花及淨手儀式，伴隨著現場泰國傳統木琴演奏，沉浸於典雅而濃郁的泰式文化氛圍之中，開啟別具儀式感的皇室饗宴時刻。
價格：每位澳門幣1,688元（加配美酒澳門幣300元）
• 4月18及19日
8½ Otto e Mezzo BOMBANA——BOMBANA鎏金盛宴
七位星廚，十顆米芝蓮星，成就一場前所未有的意式美饌盛典。首位在意大利境外締造米芝蓮三星意大利餐廳的巨匠Umberto Bombana，將帶領他多年來悉心栽培且才華洋溢的、執掌各地BOMBANA餐廳的年輕廚師齊聚一堂，共同呈現一場植根於傳統、卻不止於傳統的意式盛宴。以美食禮讚聯合國教科文組織非物質文化遺產——意大利菜。每一道料理都承載著意大利的經典風味，
既有師承的印記，亦融入國際視野。經典技法與當代表達在盤中交匯，風土底蘊與創意思維彼此輝映。
時間︰4月18日（晚膳）｜4月19日（午膳及晚膳）
價格︰午膳賞味套餐——每位澳門幣1,680元（加配美酒澳門幣980元）
晚膳賞味套餐——每位澳門幣3,280元（加配美酒澳門幣1,880元）
• 4月25及26日
安達仕廚薈——中葡名廚四手聯袂系列· 第二章
掀開系列次章，澳門安達仕酒店行政總廚黎安德將聯同《黑珍珠餐廳指南》一鑽餐廳、深圳“主席樓”行政總廚劉求財，聯袂呈獻一場中西薈萃、匠心交融的高端饗宴。劉總廚秉持粵菜“不時不食”與“原汁原味”的核心精神，以細膩心思結合承先啟後的技藝理念，將源遠流長的粵菜源精髓昇華至嶄新境界。此次與黎總廚的跨文化對話，必將火花四射，讓澳葡料理與粵菜各自的風味特色在餐桌之上交織共鳴，淋漓展現一場精彩紛呈的味覺盛會。
價格：每位澳門幣1,088元（包含美酒搭配）
• 每日呈獻
饗和民——鮮味三丼定食
饗和民誠意呈現匯聚三款經典日式丼飯定食，讓賓客一次盡享多重和風美味。三款匠心丼飯薈萃海洋精華：海膽赤身吞拿魚碎的濃鮮層次、三文魚與魚子的油潤甘甜，以及蒲燒鰻魚配玉子燒的香嫩交融，每一碗皆細膩動人，回味悠長。
價格︰每份澳門幣128元
日期︰即日起午市供應
奏響“澳門銀河”環球調酒樂章
當國際調酒藝術化作流動的樂章，“澳門銀河”三大雅緻酒吧——“千里吧”、“長廊酒吧”及“麗思酒廊”——以匠心為筆、風味為韻，低聲奏響一場跨越國界的微醺交響，邀賓客在夜色中從容沉醉。
4月9日，位於澳門銀河 嘉佩樂的“千里吧”將迎來“千里一會”客席調酒師系列第二章，為喜好佳釀或單純喜歡沉醉於“千里吧”優美舒適環境的賓客，帶來星級調酒師KT Lam。現時統領曼谷瑰麗酒店Lennon’s酒吧，亦曾帶領香港瑰麗酒店的DarkSide酒吧榮登2023年“亞洲50佳酒吧”第9名，KT Lam將於澳門最新必訪酒吧呈獻四款精心調製的雞尾酒——每一杯皆為其逾十年調酒旅程的精華萃取，靈感源自塑造他創作視野的城市風貌，捕捉其中的能量、和諧與對比之美。
4月11日，誠邀賓客駕臨澳門銀河 麗思卡爾頓酒店51樓“麗思酒廊”，共赴“雞尾酒名師匯．環球調酒藝術巡禮︰Chase White”。上海Bar Blanc創辦人兼烈酒品牌反調（OFTB）的創始人，才華橫溢的調酒師Chase White將其熱情與冒險精神注入作品之中，秉持“克制的創意”理念，細膩詮釋追求平衡、品質與簡約的同時，傾注細膩巧思，為雞尾酒添上引人入勝的驚喜。
澳門銀河 萊佛士“長廊酒吧”將於4月25日盛大呈獻“秘境探趣”，特別邀得香港殿堂級雞尾酒新勢力Bar Mind聯合創辦人Jo Lo與BirstaclaWong蒞臨獻藝，為“長廊酒吧”注入一夜流光溢彩的調酒盛宴。兩位調酒大師同為Diageo World Class世界頂尖調酒大賽港澳區“年度調酒師”得主，以深厚功力與極致美學，將文化記憶、風味哲思與當代創意熔鑄於杯中，在絲絨般的夜色與金色光影交錯之間，層層鋪陳出傳統與前衛共舞的味覺敘事。是夜，每一杯酒皆如一場低聲吟誦的藝術篇章，引領賓客步入感官與想像無限延展的秘境，體驗調酒藝術所能抵達的奢華巔峰。
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