【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）將於12月5日及6日隆重呈獻“澳娛綜合星廚聯乘：尋味之旅 意式盛宴”，把意大利南部的陽光氣息、海洋風味與熱情溫度帶進澳門。屆時，三位意大利名廚將於澳門上葡京綜合度假村“當奧豐素1890”攜手獻藝——來自米蘭米芝蓮二星餐廳“Andrea Aprea”主廚Andrea Aprea及兩灣聖亞加大堂米芝蓮一星餐廳 “當奧豐素1890”主廚Ernesto Iaccarino，將聯同上葡京“當奧豐素1890”總廚Federico Pucci打造七道匠心獨運的極致美饌，帶領賓客味遊坎帕尼亞。
Andrea Aprea曾在眾多米芝蓮餐廳任職，憑藉紮實廚藝功底與創新烹飪理念，其在米蘭創立的同名餐廳後迅速斬獲米芝蓮二星殊榮，成為國際餐飲界關注的焦點；Ernesto Iaccarino出身於意大利著名餐飲世家，其家族經營的“當奧豐素1890”餐廳不僅榮獲米芝蓮一星，更秉持“農場到餐桌”的烹飪哲學，所有食材均精選自家族有機農場Le Peracciole，以新鮮本味演繹意式經典；坐鎮上葡京“當奧豐素1890”的總廚Federico Pucci精通意大利各地風味，擅長在傳承中注入巧思。此次三位名廚強強聯手，將各自專長與獨特理念融為一體，採用以可持續方式採購的食材，均將意大利悠久曼妙的美食文化精髓帶到澳門。
是次晚宴以“Andrea Aprea “招牌 甜鹹雙味卡普里 揭開序幕，再以星級家族餐廳“當奧豐素1890”的 生醃海螫蝦配柑橘及晶鑽魚子醬，盡顯地中海奢雅。隨後迎來兩款意大利靈魂之作——洋溢阿瑪菲海岸的鮮美氣息的手工意大利麵配海膽、青檸及咖啡粉；以及甜、辣、果香交織出南意的熱情與層次的西西里紅蝦意大利飯、羊奶芝士、精選胡椒及無花果。主菜由海至陸，先有以牛油與香草細膩提鮮的 意式穆尼亞多寶魚；再獻和牛里配牛臉頰肉、南瓜及白松露，展現意式盛宴的精緻與平衡；最後則以清新怡人的巧克力慕絲、樹莓及與薄荷 甜點畫上完美句點。
每道菜式均可配搭由度假村首席侍酒師精選的意大利美酒，品飲來自倫巴第、西西里、翁布里亞、托斯卡納及皮埃蒙特等產區佳釀，讓餐饗體驗更臻完美。
由即日起至12月2日，澳娛綜合誠邀您預訂“澳娛綜合星廚聯乘當奧豐素1890”住宿套票，價格由澳門元7,688++起，專享12月5或6日澳門范思哲酒店豪華客房住宿一晚、雙人“澳娛綜合星廚聯乘：尋味之旅意式盛宴”晚宴座席以及嘉樂酒吧雙人早餐。
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