【本報訊】金沙中國與澳門旅遊大學25日下午在澳門倫敦人格林威治宴會廳合辦“創新款待管理學術研討會”，金沙管理層、旅大專家和學者、業界翹楚圍繞科技賦能，展開款待、人機智能、可持續發展三場論壇，與與會的政府部門、金沙團隊、行業協會成員及旅大師生，探討澳門酒店業的未來發展方向。雙方並簽訂“金沙中國西餐廚藝精英計劃”合作備忘錄，進一步深化產學研合作及人才培育。

金沙中國政總裁兼執行董事鄭君諾、旅遊大學校長黃竹君、勞工局局長陳元童、旅遊局副局長司徒琳麗、勞工事務局廳長張瑋、騰訊旅遊與零售業方案總經理王墨、澳門大灣區人力資源協會會長何嫣芳、德勤中國可持續發展合夥人羅兆鈞及澳門酒店協會會長王淑欣主禮開幕儀式。

研討會以“待客新紀元：具溫度的科技賦能”為題設三場論壇，分別圍繞“款待行業與科技前沿”、“酒店員工與人工智能及機械的協同效應”及“酒店業與創新科技：助力聯合國可持續發展目標”作交流討論。每場論壇均由澳門旅遊大學學者主持，並邀請該校專家、金沙中國管理層成員及業界代表分享真知灼見，共同探討澳門酒店業在科技賦能下的未來發展方向。

簽訂的“金沙中國西餐廚藝精英計劃”透過為期兩年的計劃培育西餐廚藝精英，學員更獲資助赴國際知名的法國杜卡斯廚藝學院(École Ducasse)進行為期八周的研修。該計劃主要面向澳門旅遊大學廚藝管理理學士學位課程的精英畢業生，採取“先入職、後培訓”的模式，參加者入職金沙中國後將接受為期24個月的培訓，內容涵蓋學術理論、專業資格考取及綜合度假村的實務訓練，學習國際餐飲文化與專業標準。完成計劃後，培訓生將晉升至金沙中國“廚師I”職級。