位於上葡京的高級意大利餐廳“當奧豐素1890”獲《Gambero Rosso 紅蝦評鑑》頒發最高等級“三叉”榮譽
位於澳門新葡京酒店的“當奧豐素意式料理”於《Gambero Rosso 紅蝦評鑑》被評選為優秀薄餅店
【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）旗下澳門上葡京綜合度假村（“上葡京”）的“當奧豐素1890”及澳門新葡京酒店（“新葡京”）的“當奧豐素意式料理”首度榮登意大利權威餐廳指南《Gambero Rosso紅蝦評鑑》，成為澳門地區唯二入榜餐廳。當中，“當奧豐素1890”更一舉摘高級餐廳類別的最高榮譽“三叉”評級，成為澳門百裡挑一獲此殊榮的餐廳；而“當奧豐素意式料理”則收獲“薄餅”嘉許，獲評為優秀薄餅店。
來自意大利聖亞加大兩灣地區的米芝蓮星級家族餐廳“當奧豐素1890”，凝聚
了Iaccarino家族四代人對南意料理的熱愛與堅持。早在90年代，家族便率先推行“從農場到餐桌”的可持續理念，於意大利自家有機農莊LePeracciole種植多款精選食材，秉持天然有機、尊重自然的耕作原則。2007年，主廚Alfonso將這套理念首次帶到亞洲，選址新葡京開設品牌首間海外分店，成為先驅之舉。
如今，在澳娛綜合的悉心經營下，這份源自南意的料理精神於澳門兩間別具風格的餐廳中延續光輝：新葡京的“當奧豐素意式料理”主打休閒地中海風味，主打以頂級意大利食材製作的手工薄餅；而上葡京的“當奧豐素1890”則為榮獲《福布斯旅遊指南》五星評級的高級意大利餐廳，展現品牌在精緻餐飲領域的極致追求，予賓客盡享高端休閒與極致奢華。創立於1986年的意大利《Gambero Rosso紅蝦評鑑》，由餐飲界各領域的專家以匿名形式尋訪世界各地意大利餐廳，從菜式水準、服務品質到整體體驗均進行嚴格評分，每年僅約二十家位於意大利以外的餐廳能獲此殊榮。“叉子”評級象徵高級意式餐廳（其中“三叉”為最高榮譽），而“薄餅”則表彰全球最出色的薄餅店。憑藉專業、公正與嚴謹的評審標準，《Gambero Rosso紅蝦評鑑》已成為意式美饌界的權威指標。
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