主辦單位與得獎者合影留念
【本報訊】澳門朱古力協會於本月七日在澳門葡京人H853 Fun Factory娛樂小鎮成功舉辦第三屆朱古力雕塑及夾心朱古力比賽。本屆賽事以“可持續發展的未來”為主題，匯聚粵港澳大灣區烘焙業界精英，透過創意朱古力藝術推動環保理念與技術交流。
賽事獲得澳門葡京人H853Fun Factory娛樂小鎮、發現澳門、Anchor安佳專業餐飲及PGC Pastry Greater China等機構支持。參賽者須在限定時間內，以朱古力為素材現場組裝雕塑作品，並搭配三款特色夾心朱古力，全方位展現其藝術創意與專業技藝。
澳門朱古力協會會長黎柱表示，今年特別以可持續發展為主題，旨在透過美食藝術推動環保意識，同時促進大灣區內業界交流。比賽場地開放公眾參觀，讓市民近距離欣賞選手精湛技藝，深化朱古力文化推廣。
經過全日激烈角逐，來自澳門美獅美高梅的黃俊研、施祖剛組合脫穎而出，一舉奪得優質金獎、現場人氣大獎及可持續發展獎多項殊榮。金獎由澳門新濠鋒的嚴可欣、李冠寶獲得。銀獎方面，澳門新濠天地的李岸、蘇微凌，以及澳門新濠影匯的鄧詠欣、黃佩蕙憑藉精湛技藝獲得殊榮。銅獎則由澳門新濠影滙的黃寶茹、Giang My Tien，香港國際廚藝學院的李小煥、吳岱螢，以及中國內地王森咖啡西點西餐學院的胡雨辰、城圳獲得，其中香港國際廚藝學院選手更憑藉出色的夾心朱古力製作技術，獲頒最佳夾心朱古力獎。是次比賽特別設立的“可持續發展獎”，從環境保護、社會責任、經濟效益及文化傳承等多維度進行評審，鼓勵選手在創作中貫徹環保理念，減少食材浪費，為美食藝術與永續發展的結合樹立新標竿。
澳門朱古力協會透過是次比賽，旨能在澳門打造一個平台，讓澳門烘焙餅師者一展身手，並在比賽中互相交流，從而提升朱古力製作的技術，並向大眾推廣朱古力製作的文化。
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