重點巡查及走訪人流量暢旺區的食品零售和供應場所

【本報訊】內地國慶及中秋長假期臨近，為保障節假日餐飲旺季的食品安全，市政署已加強對本澳食品生產經營場所的巡查及宣導，並將在節假日期間加強監管，籲業界做好內部食安管理，注意食品生產經營、環境及員工個人衛生，勿因客流量增大而疏忽食品安全與環境衛生，共同維護本澳食品安全。

市政署持續透過巡查抽檢等工作，保障市售食品的安全及質量，今年至今，已巡查食肆、外賣店、手信店、加工場等食品生產經營場所超過6,300間次。因應國慶長假期臨近，亦重點巡查及走訪人流量暢旺區的食品零售和供應場所，督促企業落實食品安全管理責任。

市政署提醒食品業界必須嚴格遵守《食品安全法》及各項食品安全衛生指引，按實際經營狀況管理庫存及備貨，避免過早及過量準備食材與半製成品，以降低食品變壞或受污染的風險。

另外，節假日期間聚餐機會增加，市政署提醒市民，無論在家煮食、訂購外賣或外出用膳，都要留意食品應儲存在適宜的溫度範圍內、嚴格遵從生熟食物分開、徹底煮熟等原則操作，以預防食源性疾病的發生。

因應市民秋冬飲食習慣，市政署已於食品安全資訊網https://www.iam.gov.mo/foodsafety“秋冬季節食品安全”專頁，上載各類秋冬季節食安提示，歡迎查閱。