明星主廚梁子庚
上海米芝蓮一星餐廳Obscura by 唐香的聯合創辦人兼行政主廚譚綺文和王思鳴
【本報訊】金沙旅享的“金宴•一席一傳奇”名廚系列再譜新篇，將於9月18至20日在澳門威尼斯人®的醉江南呈獻“江南東海珍宴”六手聯乘獨家美食體驗。屆時醉江南的掌舵人、明星主廚梁子庚將聯袂前上海米芝蓮一星餐廳Obscura by唐香的聯合創辦人兼行政主廚譚綺文和王思鳴，一連三晚呈獻搜羅東海珍饌、盡顯江南風華的美味盛宴。
屢獲殊榮的明星主廚梁子庚以尊重菜系傳統精髓為出發點，將極具個人風格的創新手法融入菜式。由他主理的醉江南糅合上海、江蘇和浙江地區的特色，展示正宗的江南功夫名菜。梁主廚選用時令食材，以創新手法匠心演繹經典中菜，同時保存傳統江南滋味。
名廚譚綺文和王思鳴是共同工作多年的默契拍檔，獲獎無數。當中譚綺文是中國大陸首位摘得米芝蓮星級殊榮（2018年）和榮獲“亞洲50最佳餐廳”頒發之“亞洲最佳女廚師獎”（2021年）的女主廚；王思鳴則榮膺“上海米芝蓮指南年輕廚師獎”（2023年）。由兩位主廚聯合創辦的Obscura by唐香於2020年開業後不久即榮獲米芝蓮一星和黑珍珠一鑽評級，一位難求，備受食客青睞。餐廳菜單以大江南北為題，將中國各地名菜融合西式烹調手法，帶來充滿驚喜的美味體驗。
於今次獨家六手盛宴上，三位星級名廚將匠心打造八道菜的“江南東海珍宴”。賓客可品嚐東海珍饈、醉臥東海和金甲玉脂等為是次晚宴特別製作的菜式，感受精巧淡雅的江南風韻。晚宴價格為每位澳門幣2,988元*，賓客更可品嚐三款麥卡倫威士忌酒佐餐，感受美食與佳釀的奇妙碰撞。每晚席位有限，預訂請致電+853 8118 8822或電郵至jiangnan.reservation@sands.com.mo。
金沙旅享將繼續推出更多難能可貴的獨家美食體驗，為賓客打造畢生難忘的美好回憶。今年的“金宴•一席一傳奇”名廚系列活動將陸續迎來更多廚壇傳奇人物，聯手金沙名廚帶來精彩的聯乘晚宴及廚藝活動。
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