名廚Elísio Eduardo Bernardes蒞臨澳門美高梅「盛事」餐廳示範烹調招牌菜式。
【本報訊】美高梅積極參與澳門特別行政區政府旅遊局於7月11日至20日主辦的“2025澳門國際美食之都嘉年華”。作為領銜合作夥伴之一，美高梅與來自世界各地的聯合國教科文組織創意城市網絡的代表，以及餐飲界專業人士，鼎力支持這場國際級美食文化盛會。一連十日的活動精彩紛呈，包括“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”和“澳門國際美食論壇”等，向澳門市民和遊客展示澳門“旅遊＋美食”的獨特“味”力。
美高梅於“國際美食大道”的美食展位呈獻多道別出心裁的創意料理，其中，“瀨尿蝦魷魚丸紫菜海鮮湯”、“香煎叉燒蔥油海鮮醬玉米卷”和“日式烤雞串”深受食客喜愛。美高梅更推出兩款全新立體造型雪條：“金獅3D芒果雪條”和“醒獅3D牛奶雪條”，以創意造型與清新口味，為賓客帶來驚喜。美高梅亦派出總廚盧金明今日（16日）參加“美食之都廚藝展示”，即場示範烹調澳葡經典菜式——“澳葡式釀魷魚”，充分展現出土生葡菜特有的濃郁風味。同時，美高梅顧問主廚暨首爾Dooreyoo總廚兼主理人Tony Yoo受邀於14日出席“澳門國際美食論壇”，參與題為“面向世界的澳門當代融合饗宴”的專題討論，與多位餐飲界翹楚交流，並分享炮製融合菜時，如何在創新和保留菜式原有文化中取得平衡。
為延續“2025澳門國際美食之都嘉年華”的熱潮，美高梅特別邀請名廚Elísio Eduardo Bernardes於7月10日蒞臨澳門美高梅“盛事”餐廳獻技。Elísio Eduardo Bernardes來自葡萄牙聖瑪麗亞達費拉，與澳門同為“創意城市美食之都”。此次活動中，主廚現場示範烹調兩道招牌菜式——龍蝦湯及吞拿魚他他配白朱古力醬與青檸碎，首道料理融合了可持續發展的烹飪理念，一眾饕客可體驗聖瑪麗亞達費拉的料理藝術與可持續飲食美學。
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