澳娛綜合舉辦「『京』彩名宴 — 日出南意」帶來極致的拿坡里風味
【本報訊】澳娛綜合度假股份有限公司（“澳娛綜合”）將於7月25日至27日呈獻“‘京’彩名宴”系列全新篇章 ——“日出南意”。這場四手聯乘盛宴將由香港米芝蓮星級餐廳“Estro”主廚創辦人Antimo Merone，聯同澳門上葡京綜合度假村“當奧豐素1890”總廚Federico Pucci攜手打造。兩位主廚對拿坡里及其風土滋味有著深厚情感，今次首度聯手合作，將以獨到視角詮釋南意風味的傳承與創新。
“當奧豐素1890”總廚Federico Pucci致力傳承意大利米芝蓮星級家族餐廳百年精髓，精妙結合傳統烹飪技藝與現代創意，嚴選來自家族有機農莊Le Peracciole的頂級食材，延續“從農場到餐桌”理念，打造純正地道的意大利美饌。餐廳憑藉卓越表現，榮獲2025年《福布斯旅遊指南》五星及《Tatler Best 20澳門餐廳》殊榮，彰顯其非凡實力。
“Estro”主廚創辦人Antimo Maria Merone是拿坡里廚藝先鋒，擅於以當代手法重塑家鄉傳統佳餚，在堅守本土風味的同時，更糅合前瞻性的國際化烹飪視野。他早年曾加入德國柏林、意大利帕爾馬及法國等地的星級餐廳。2021年，他創立個人首間餐廳“Estro”，透過現代手法重新演繹拿坡里料理精髓，開業即榮獲米芝蓮一星肯定以及《2025黑珍珠餐廳指南》一鑽嘉許，並於“亞洲50最佳餐廳2025”名列第32位。
“‘京’彩名宴 — 日出南意”七道精緻佳餚包括兩位名廚共同創作的“手工意大利麵配西西里紅蝦及15年陳皮”、濃香惹味的“意式藏紅花餃子配黑孢松露”，以及用料上乘的“金目鯛配意式海鮮汁、貝類及阿馬菲爾檸檬”等。本場盛宴每位澳門元1,988+；搭配美酒昇華享受，每位另加澳門元888+。由即日起接受預訂，歡迎饕客蒞臨品嚐豐盛的美饌盛宴。
為配合是次盛會，澳娛綜合特別推出“‘京’彩當奧豐素1890套票”，預訂期由即日起至7月23日，套票包括於7月25至27日期間澳門范思哲豪華酒店大樓豪華客房一晚住宿、“‘京’彩名宴”雙人晚宴，以及豪華轎車來回接送，套票價格由澳門元5,988++起。
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